市販の蒲焼で作る「ひつまぶし」レシピ（食べ方）

源自名古屋的ひつまぶし備長，開業於1992年，強調是用備長炭來烤鰻魚

ひつまぶしの食べ方は客の自由に任せられるが、店によって推奨される食べ方がメニュー表や公式サイト等に掲載されていることが多い。

今天要介紹的是「ひつまぶし」， 這是名古屋的特色料理 您有吃過嗎？ ↓ ↓ ↓ 「ひつまぶし」中的「ひつ」， 是指「櫃（ひつ）」 (飯桶，通常為木質)， 所以此道料理， 和一般裝在正方形或是長方形裡的鰻魚飯不同， 通常是裝在桶或釜狀的容器中。 至於 ...

鰻魚飯三吃的日文是「ひつまぶし」，意思是在飯桶 (おひつ)裡盛入白飯後，將切碎的蒲燒鰻魚舖滿 (まぶす)。 而吃法則是將飯桶中的鰻魚飯盛裝在小碗後再品嚐。

「鰻 ひつまぶし備長」三越銀座店では、すべての料理を備長オリジナルの有田焼と輪島塗の漆器でお出ししています。

「ひつまぶし」は今や全国的に広まった料理ですが、実は愛知県名古屋市の熱田神宮前の「あつた蓬莱軒」の登録商標なのです。 うなぎの蒲焼をふんだんに使い、ご飯には特製のタレがしみ込んで、名古屋名物にふさわしい料理です。