減重成功者都懂得怎麼吃澱粉，減重與澱粉攝取的最佳黃金比例，減重黃金法則

澱粉攝取量因人而異，取決於您的體重、活動量、代謝率等因素。 一般而言，減肥期間建議將每日總熱量攝取的 40-50% 來自碳水化合物（包括澱粉）。

李婉萍解釋，澱粉在「全榖雜糧類」中含量高，不僅是主食及飽足感來源，更占一天總攝取熱量40％～60％，完全不吃反而會影響身體機能運作。 但該如何判斷食物的澱粉量多不多，並聰明選澱粉種類，可以依照口感來判斷，像是鬆鬆糊糊的食物，有高機率澱粉含量高。 李婉萍建議，吃澱粉最好選擇纖維量多的不精緻澱粉，像是糙米飯、五穀米，還有地瓜、馬鈴薯、山藥等原型的全穀雜糧類食材；而玉米、芋頭、青豆仁常被誤以為是蔬菜，但其實也是澱粉類，因此常未被計算澱粉量，導致澱粉攝取量失控，也一定要注意。 至於大家愛吃的麵條、吐司、麵包、饅頭

澱粉在「全榖雜糧類」裡含量高不僅是主食及飽足感來源更佔一天總攝取熱量的40%-60%完全不吃反而會影響身體機能運作 血糖又飆升！

由於飲食熱量有一半以上來自於醣類，所以當你限制熱量，澱粉的攝取量一定會減少，這點並沒有錯；比如一個原本吃 2000 大卡的人，現在吃 1500 大卡瘦身，等於每天要少吃 1 碗飯。

減肥期間澱粉攝取量是關鍵！ 營養師建議，澱粉作為主要能量來源，不應完全戒除。 選擇澱粉種類很重要，應盡量選擇非精製澱粉（全穀雜糧），優於精製澱粉（白米飯）。 若要減醣減肥，建議每日白飯攝取量不超過一碗。