美味食客記

一蘭拉麵起源於1960年（昭和35年），那時還不叫一蘭，而是以其它的名字。 原本第一代店主夫妻倆因高齡而考慮停止營業，這時一些常光顧的顧客懇求店家能繼續營業， 並推薦一位能把拉麵之味道繼續傳承下去的會員，也就是現任社長吉冨學。 一蘭拉麵堅持只提供一種拉麵，就是天然豚骨湯頭拉麵加上獨特秘製紅色團狀香料。 提到日本的豚骨拉麵，起源於九州福岡，濃郁的乳白色湯頭配上麵條，加上叉燒， 即使只是一個簡單的味道，卻讓一蘭拉麵從九州開始風靡全日本，現在還迅速擴店到全世界， 並於2017.5月進駐台灣台北信義區。發展至今香

自1960年創業以來，一蘭為追求更高層次的美味，不斷用心鑽研，終於烹調出集合了各專業師傅經驗、技術及手藝的傑作。 不但能保有專門店一貫的味道，也不須繁複的步驟，輕鬆、簡單、方便這正是一蘭所追求的。 不論是家庭飯桌上的料理，作為旅行的回憶，抑或是作為禮品送給珍視之人，都能將「一蘭的堅持」一起送達。

愛吃拉麵或是喜愛日本的朋友一定聽過「一蘭拉麵」的大名，現在不用飛日本，台北信義區就有兩家一蘭 (本店和分館)讓你選， 週五至週日24H小時營業，慰藉你夜裡寂寞的靈魂和空虛的肚子。

沒有口味可以選， 一蘭拉麵 六十多年來只獨賣『天然豚骨拉麵』，每碗不超過300元，也不加收服務費，換言之如果只單純吃碗最基本款的拉麵三百有找，如果想要澎湃點加麵加料，再加價單點價格，除了拉麵之外還有賣米飯以及燉煮叉燒肉，飲料除了座位上提供的冷開水之外，也能單點生啤酒和無酒精飲料. 單一口味傳承六十多年的『天然豚骨拉麵』，也能完全客製化，點餐用紙可根據自己喜好圈選湯頭濃淡、麵調生硬度、油濃郁度、配料以及辣度，如果沒有特別喜好，也可直接圈選店家推薦的最佳風味. 如果有需要加料，則在下方勾選點餐，想吃豐盛點最推

不過，對於台北的食客來說，瞭解「台北本店」與「台北別館」的差異、最新的營業時間調整，以及店內設施的改動（如飲水設備），是享受這碗熱騰騰拉麵前必須掌握的關鍵資訊。 本文將根據最新官方資訊，為您詳細整理台北一蘭拉麵的完整攻略。

一蘭拉麵台北本店今年3月進行改裝，日前宣布將在6月12日上午10點重新開幕，而閉店期間台北本店別館（新光三越A11）則為24小時營業，不過今（2日 ...