手搓天然愛玉配新鮮檸檬，清涼Q彈消暑！#檸檬愛玉冰 #手作愛玉 #夏日消暑#料理新手 #居家甜品 #忙碌上班族#台灣味 #健康飲食 #簡單食譜

高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，愛玉主要的成分以水為主，亦含有果膠與酵素成分，單純的愛玉熱量並不高，且可增加飽足感，也很適合加入蜂蜜檸檬等飲品中，只要注意糖分添加與熱量攝取，不失為是健康飲品之一喔。

但營養師也提醒，仙草愛玉熱量雖低，基底若搭配檸檬糖水、奶精球，一樣會吃進過多的糖份，建議以鮮奶取代奶精，愛玉可搭配水果、無糖優格，減少精緻糖攝取，讓減肥更有感。

營養師吳欣陵於臉書粉絲頁分享，愛玉本身沒有味道，一般飲料、冰品店常會添加糖水、黑糖、蜂蜜，或用含糖檸檬濃縮汁來搭配，不知不覺就熱量爆表；而在血糖控制的患者中則會影響血糖穩定，建議直接吃愛玉即可。

愛玉不僅水分含量豐富，熱量也很低，根據衛福部食藥署資料庫顯示，每100克的愛玉水分含量高達99.31克、熱量才2大卡，比寒天熱量8大卡還低，膳食纖維則有0.3克。

今天營養師一次告訴你????????‍⚕️ 愛玉在六大類食物中屬於「堅果種籽」但卻含有蔬菜的膳食纖維、熱量很低 以每100g（約一小碗）的愛玉來說 ️熱量低<2kcal ️水分高 有99.3% ️富含膳食纖維0.3g ️能增加飽足感！

你是不是也跟小雅一樣，在炎炎夏日裡，超級想來一碗冰涼、Q彈又清爽的愛玉，但心裡又總是冒出一個小問號：「愛玉熱量高嗎？ 會不會不小心就吃進一堆卡路里？ 」嘿，我懂我懂！ 這個問題，簡直是所有想享受甜點又擔心身材的朋友們，共同的心聲啊！