上海小笼包商业配方和做法公开，用最精練的教程讓你10分鐘擁有開小籠包店的信心，蝦仁鮮肉小籠包，上海小笼包的做法，虾肉小笼包

小籠包是上海美食中的一大特色，皮薄陷嫩，湯汁咸鮮，回味有一種淡淡的甜味，是婚宴上最具地方特色的一道主食。

中式包點中，上海小籠包可以說是經典代表之一，屬江南名點，蘇滬人又稱小籠饅頭，以皮薄餡靚、肉汁豐富、味鮮而聞名天下。 今日請來銅鑼灣一間高級上海菜館的點心部主管李鵬師傅，傳授正宗小籠包食譜，讓大家在家也能自製熱騰騰又汁豐美味的 ...

小籠包宛如南方的美女，小巧且細膩、白皙而豐潤。 輕薄的麵皮中包裹著若隱若現的餡料，讓人見了浮想聯翩。 這時，再輕輕地咬上一口，足以令人立即墜入溫柔的女人鄉。

首先準備需材料，包括有 通用麵粉,水,鹽,紅蘿蔔,免治豬肉,蔥,薑,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約 30分鐘 就足夠，上海小籠包製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。

用雙手將麵皮邊集合到一起.

做法：先用热水把面粉打成雪花状，后加冷水揉成团，醒15分钟后再揉成三光面团，搓成长条，表面抹一点点食用油，包上保鲜膜，放冰箱醒2小时以上或过夜。