这样做生煎包， 一咬就爆汁，关键在调馅 Steam

鐘家上海生煎包｜士林夜市老字號 《鐘家上海生煎包》藏在士林大南路巷弄的小東街，位置低調卻很有人氣！從捷運劍潭站步行約 10 分鐘即可抵達，散步走來剛剛好。 地址：台北市士林區小東街38號 聯絡電話：02-8861-2713 營業時間：15:00-21:00售完為止（公休：週三） 《鐘家上海生煎包》大家肯定不 ...

生煎包 是上海、江蘇地區的傳統小吃，上海人稱為「生煎饅頭」，底部煎得酥脆，上面的皮薄又軟，咀嚼後有芝麻香，豬肉餡鮮甜湯汁多，本身味道就蠻夠，鹹香，M先生喜歡吃原味，我喜歡加鎮江醋味道會更平衡，可以去油解膩，他們家辣椒有辣度敢吃辣的要加。

《爆汁老上海生煎 中山總店》墨魚黑皮款的惡魔牛肉生煎，就像是魔界款的生煎，咬下一口湯汁同樣相當的豐沛，吸入湯汁好過癮啊

最後更新時間： 2025-12-07 作者： Nash 《鍾記原上海生煎包》認識真的很久了，第一次吃過之後就超難忘，根本是無可取代!!!這家士林夜市美食，可以說是我心中最強的生煎包，後來又得了米其林….所以我有陣子根本就放生他，因為無時無刻都超多人，人比對面的 食來運轉 還扯，接下來就帶大家來 ...

源自上海點心的生煎包，和水煎包、小籠湯包的做法大有出入，生煎包是在爐上慢火煎，而且一定要壓褶朝下，成品比較扁平精巧，和個頭膨鬆大塊的水煎包不同，可以看到『爆汁老上海生煎』盛盤時是包子摺痕處向下擺，而且帶點焦。

「紅豆食府」敦南店自9月底起推出「自助吃到飽」感謝祭，12/14前，能以868元回饋價暢吃多道精選美饌，像是上海生煎包、奶黃流沙包、每日炒飯/麵及湯品等經典菜色，還有小籠湯包、限量蔥油餅、蘿蔔酥餅、豆沙/棗泥鍋餅等涮嘴點心以推車形式供應。

台北必吃道地上海生煎包「爆汁老上海生煎」，是我目前吃過最好吃的上海生煎包，老闆赴陸學習最正宗的生煎包製作方式，嚴選上海食材，現點現煎，皮薄汁多，底部的口感更是酥脆有如餅乾，熱熱吃還會大爆汁！