專業級上海生煎包在家做_中餐乙級年輕廚師詳細解說，食譜配方大公開_章新特邀杏福滿門老闆小蔡精彩分享

上海有名的生煎包專門店，這次旅遊吃了兩家，一家是老字號「大壺春」，一家是連鎖店「小楊生煎」，另外拜訪米其林一星本幫菜「人和館」的時候也點了它的蟹粉生煎包，應該也算是很有美食家精神了吧！

上海豫園老街一向都係美食集中地，行街行到肚餓又唔知揀邊間好？ 今次無意間發現大壺春這間餐廳，成日都見到多人排隊，原本以為格局普通，但入去一試生煎包，真係爆汁驚喜！ 唔計環境，食物質素絕對超班，仲有熱豆漿可以加錢點！

上海「豫園」幾乎是每位觀光客都會造訪的地方，鄰近整建過的「豫園商圈」（城隍廟）是個乾淨、有秩序的商城。 其間有不少間餐廳解決遊客的民生問題，最具國際知名度的一間可說是「南翔饅頭店」。

來上海前，就一直想來試試真正的上海美食-上海生煎包的味道 查了一下，大壺春、小楊煎包都蠻有名的，而且評價也不差，所以就決定來試試。

然而，你可能不一定知道，在真正的上海人眼中，他們可未必認為小楊生煎可以代表上海，怎麼說呢？ 這就牽扯到『生煎包界』的門派故事了。

記者是次走訪城隍廟和豫園，當然要品嚐下豫園商圈內的傳統美食，包括有生煎包、蝴蝶酥、排骨年糕、灌湯包、青團等！