和風親子丼(黃金比例丼醬汁) by 蕾夢媽媽

2023年8月4日 — 1.洋蔥切絲；青蔥切細絲；雞腿去皮去油脂並切小塊；蛋打散成蛋液，備用。 2.製作醬汁：取一水晶碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可。

2016年11月3日 — 只要把握醬汁『3、2、1』比例，完全零失敗。 在肉的選擇上，我愛好使用雞腿肉，因為肉質煮起來鮮嫩好吃，不澀不柴。煮這一道簡單一餐就搞定。

2021年7月29日 — 300cc的水搭醬油3、味醂2、米酒1和一點點糖，就是萬用的丼飯醬汁比例。柴魚片下鍋就要關火，以免煮出雜質或澀味。

丼醬汁的最佳黃金比例是「 1 : 2 」，即醬油+清酒+味碄為1：水2 ！ ... 媽媽只會簡單料理，太難我不會。

2017年7月24日 — 超完美比例，超簡單版本！沒有味霖、清酒、柴魚高湯都沒關係！ 重點在於醬汁比例1:1:8（醬油：味霖：高湯） 味霖可用米酒加糖代替3:1（米酒：糖） 柴 ...

2017年4月14日 — 丼醬汁的最佳黃金比例是「 1 : 2 」，即醬油+清酒+味碄為1：水2。 最後一步驟⑥淋進剩下蛋液後，煮幾秒即可關火，因鍋子餘溫會讓蛋繼續熟成凝固 ...

2021年10月21日 — 只要把醬汁的比例調好，一鍋到底輕輕鬆鬆。不吃 ... 3. 醬汁：昆布醬油1大匙、柴魚醬油1大匙、味醂2大匙、醬油1大匙 ... 玉米起士塔 起士 派對點心 厚切牛排丼 ...

2018年7月10日 — 丼飯淋醬材料水800公克醬油300公克味醂200公克清酒100公克柴魚片20公克作法 1. 取鍋加入水、醬油、味醂、清酒煮至滾沸。