[心得] 吻仔魚炒飯 - 看板 cookclub

一早又忙到沒時間上菜市場買魚，幸好每天來家門前兜售的菜攤還有魩仔魚，可以做魩仔魚煎蛋，黃昏準備煮飯才想起冰箱還有一大碗白飯

吻仔魚蛋炒飯真的很簡單，米飯用炒的方式，跟有些微香酥的吻仔魚，炒在一起，一點也沒違和感，喜歡吃海鮮的朋友，一定也會喜歡這道炒飯，淡淡的海味，清爽又不油膩，再搭配一碗味增湯～

總之，「阿蘭大鼎魩仔魚炒飯」的炒飯簡單好吃，湯品也清甜，價錢便宜，還可以坐在廟埕感受懷舊的氣息，是個僕實的好攤。

步驟1 吻仔魚稍微洗一下瀝乾 步驟2 油鍋熱鍋後加入吻仔魚翻炒 (我大概炒到半乾) 步驟3 拌入隔夜冷飯一起炒 步驟4 打顆蛋下去一起翻炒 並加入調味料 步驟5 炒至米飯顏色稍微上色後就可起鍋 備註: 用醬油炒得感覺濕濕的 下次考慮改用從超市買的日本調味粉試試 ...