お寿司と旬彩料理 たちばな

大きな特徴は、仙台で豊富に取れる白身魚をメインに使って作られるづけ丼であること。 大分のアジのづけ丼からヒントを得て、東北大大学院の堀切川教授が発案し、仙台観光 ...

御用聞き事業では、ご自身の専門外の商品開発にも携わってきました。その最たるものが「仙台づけ丼」です。「仙台って牛たん以外の名物がないなって思ってたんですよ。

「仙台づけ丼のたれ」いよいよ来週発売開始です！ 本日、仙台づけ丼を発案して頂いた東北大学 堀切川一男先生の元に、 製造元のヤマカノ醸造の鈴木社長とご挨拶に伺って ...

東北大大学院の堀切川教授が提案者である“仙台づけ丼”。大分でアジのづけ丼にヒントを得て、地元仙台で豊富に取れる白身魚を使ってづけ丼を作ったのが始まりだ。

2019年9月9日 — 新鮮で豊富な海の恵みを活かした美味を――実は仙台づけ丼の発案者は意外な人物。東北大学大学院工学研究科の堀切川一男教授のアイデアを基に、官民が協 ...

由 林聖子 著作 · 2011 — この案件も，堀切川教授のアドバイスが，復興支援. へ貢献したケースである． 仙台堀切川モデルの活動で，堀切川教授のアイ. ディアで商品化に至った 仙台づけ丼 は，仙台市.

この他、秀才文具パックやぐい飲み、仙台づけ丼（仙台の新名物になる予定！）といった、実はまったく摩擦とは関係がない商品も地元企業などと共同研究・開発しているん ...

堀切川先生のアイデアから生まれた、新たな名物「仙台づけ丼」は、寿司屋にとって復興の象徴に. 一番町に暖簾を構える「お寿司と旬彩料理 たちばな」。店主の相澤直哉さん ...

2009年8月14日 — 霜降りのマグロを炙って漬けにしたものと三陸の活きの良い白身魚が絶妙にマッチ。ササニシキを使用。 仙台市青葉区一番町2-3-41. TEL022-222-0354 定休日： ...