[Sendai Sushi Restaurant] The original Sendai Zuke Donburi! Founded in 1946, this long

大分のアジのづけ丼からヒントを得て、東北大大学院の堀切川教授が発案し、仙台観光コンベンション協会、仙台市産業振興事業団、仙台市寿司業組合の協力のもと、牛タンに続く新しいご当地グルメとして商品化し、12店舗で提供が開始されたそう ...

東北大学 大学院工学研究科 教授 の堀切川一男の考案をコンセプトにして、仙台寿司業組合が仙台観光コンベンション協会と仙台市産業振興事業団の協力のもと [1] 牛タン に続く新しいご当地グルメとして2009年に商品化した づけ 丼で、 東日本大 ...

今や仙台市内の飲食店を中心に、牛たんに次ぐ仙台名物として提供される「仙台づけ丼」は、元本学教授の堀切川さんのアイデアから始まった。 地元の企業を応援する活動に取り組んでいた堀切川さん。