蚵仔：功效、營養價值、禁忌與正確食用方式

營養師黃雅鈺於臉書專頁「營養師Couple食記」發文分享，蚵仔又稱牡蠣，具有高蛋白、低熱量、含鋅量高等特色，民眾不妨在家自煮「蚵仔湯」，再加點蔥花及薑片，鮮甜又美味。

嘉義基督教醫院家庭醫學科主治醫師安欣瑜表示，減重不需挨餓或禁食，蚵仔是營養又低卡的瘦身聖品，每百克僅54大卡，搭配健康的飲食和運動 ...

蚵仔是低卡高營養的瘦身聖品 安欣瑜表示，蚵仔是低卡高營養的減重好幫手。 每100克蚵仔僅54大卡，但含蛋白質9.4克、Omega-3 482毫克，還有維生素A、B、菸鹼酸及礦物質（如鐵、鋅、鈣等） 。 其中鐵含量高達5.2毫克，比牛肉還高，是補充營養、減重的絕佳選擇。

蚵仔富含蛋白質、脂肪、維生素A和鈣等營養素，具有補鈣、補充維他命B12、促進成長發育、增強免疫力、改善貧血等功效。

2.微波蚵仔蒸蛋 雞蛋2顆加半杯水、白胡椒鹽拌勻 加入低脂起司片、蚵仔、白菜 800W微波4分鐘（建議改上微波用蓋） 3.微波溏心蛋 準備一碗水加入蛋 一次建議雞蛋兩顆火侯更好掌握 分次微波防爆炸：1分鐘+30秒 #增肌減脂 #健身餐 #飲食控制 #微波爐料理

蚵仔（又稱牡蠣）被譽為「海中牛奶」，營養密度極高。 營養師黃雅鈺表示，每100公克蚵仔含有約9.4公克蛋白質，屬於優質蛋白質來源；同時熱量僅54大卡，相較於其他肉類，屬於低熱量高營養食材。