傳統古法製作手工麵線 人工甩麵秀Q彈韌性｜美食｜料理｜麵條

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我們找到這家三代同堂，一起生活、一起幹活的麵線家族，用祖傳的方式製作麵線，每天產量有限，不必討好顧客添加化學劑，也不必為增加生產量而考慮機械化，更不必為囤貨或長途運送延長保存期限。

手工麵線 使用山泉水及特級麵粉製作日曬，麵線是鄉下農村農民不可少的一種食物，農民一大清早就需上田，它簡單料理即可美味食用，澱粉有飽足感可支撐農民上午的體力，還含鈉補充農民所流的汗水 (電解質)，稱的上在農業時代的必須食品。

斗六市最後一位傳统麵線師父林文龍先生在林頭里成功路製作麵線，他在世時我有去記錄傳統手工麵線製作的過程，還有很多記者去採訪。

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