郭主義食譜教你做傳統台南碗粿食譜

小Q創意料理: 主婦最愛～剩飯碗粿. 米飯•肉燥一包•太白粉•水 · 古早味-蛋香碗粿湯. 白碗粿4個•蝦皮少許•蔥2支•香菇4朵•紅蘿蔔3片•木耳1片•香菜少許•雞蛋2顆•鹽1小匙•白胡椒 ...

2018年11月5日 — 3. 1800毫升的水，倒入炒鍋中煮滾後轉小火，把45毫升的做法2生漿，加到熱水中，攪拌均勻後成熟漿。 4. 取另一鍋子一邊加入熟漿，一邊慢慢加入作法2的生漿 ...

2021年8月4日 — 料理步驟 · 2. 熱鍋炒香蘿蔔乾，加入蒜頭和蝦米炒香，再加入香菇炒香 · 3. 加入蠔油和胡椒粉炒勻，加入油蔥酥拌勻，滷蛋切半備用 · 4. 粉類+調味料+水（1）拌 ...

作法 · 在來米粉150g加水300c.c.，攪拌均勻。 · 另取一鍋水300c.c.，煮沸後倒入作法一的在來米粉漿。 · 可移至瓦斯爐上以小火攪拌至濃稠，剛開始攪拌會較稀，愈攪拌會愈濃稠。

2022年8月26日 — 古早味碗粿 · 1. 準備所有食材，蘿蔔亁先泡水沖淡鹹度、乾香菇泡水切丁、蝦米洗淨泡米酒備用。 · 2. 起一油鍋放絞肉炒至肉色變白，放入蒜碎炒至香氣溢出後， ...

2016年5月24日 — 步驟 · 再來米粉300g 加入600 cc冷水，成米漿水 · 備兩個水煮蛋，一個都切四份備用。 · (配料處理）熱油鍋，爆香紅蔥頭至金黃色撈起備用。 · 另一鍋煮滾水600 ...