豆花冰品配料製作流程教學~開啟創業之路 第108組學生

在擁有基礎義式冰淇淋工藝師技術與知識後，中級課程將引領學員更為靈活的運用食材，透過科學的學理概念創造出屬於自己的獨家配方，直球練習使冰品層次風味更為豐富。

讓學員了解冰淇淋師對於場域機器管理、衛生、品質、安全的態度，對於原料與製冰機操作未來的發展趨勢。, 課程介紹:在消費市場與習慣的改變下，未來冰品產業將有個人工作室的趨勢，所以產業變化下將需求之技能跟了解原物料特性的課程是有想從事冰品業的民眾學習的目標，這樣政府才能落實技術人才培育與產業人力需求穩定之目標及訓練執業者應有規範之良好衛生觀念及市場基本競爭力。

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「日式冰品製作基礎課程」： 專為沒有餐飲經驗、無日式冰品基礎、有開店時程壓力人士所開設，協助您於短時間掌握日式冰品製作原理與基礎實務，縮短自學摸索過程與錯誤。

見康食品本身經營冰品、甜品零售店有20年，是從冰店甜品販售店面經營起家，在台南成功大學經營冰店10多年。 2006年那年網路宣傳甜品、冰品技術教學課程，課程引起廣大迴響且全部集中在諮詢雪花冰教學課程上，其中有一半以上是國外台商或華人詢問雪花冰 ...

本課程提供已開店或想增設飲料 (部)店、冰品 (部)店等負責人、店長、主管等，瞭解食品安全衛生管理法應自主管理事項、繪製作業流程圖，並依據作業流程圖建立符合食品良好衛生規範準則 (GHP)之管理標準。