傳統涼麵「涼麵醬汁很簡單，調出專屬於自己的口味」

這間位於台中的「旱溪人鋒涼麵」算是最近最對我們胃口的一間涼麵，醬汁帶點微微蒜香，鹹甜比例頗為適中，加上辣粉更是一絕；也可以直接選擇辣味涼麵，味道調得剛剛好，微辣得味蕾加上甘醇鹹甜的醬料很是開胃，就算不加辣粉也好吃!

中華冷麵 (附冷麵醬汁。 食譜)：這道色澤鮮明的冷麵最適合提前預備好，當午餐既簡單又快捷，把青瓜、甘筍、雞蛋等配料切絲，拌上帶微酸的麻醬，開胃醒神，是炎夏必備的料理。

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冷麵汁料理怎麼做？ 愛料理精選223篇簡易食譜做法與步驟，有最新的水蜜桃冷麵、櫻花綠茶冷麵、泡菜蕎麥冷麵、韓國冷麵。

但我一開始心理陰影頗大 所以我會先用滾水燙個10秒左右 撈出瀝乾水份，再加入香油拌勻 放在平盤上用風扇吹涼 期間需去攪拌一下 防沾黏 後來懶惰了 反正是非常信任的店 所以就直接拌醬開吃～ 【關鍵字】：油麵、涼麵醬、涼麵醬汁、胡蘿蔔、蘿蔔絲 ...

冷麵絕對是夏天必食的料理！ 尤其天氣太熱冇胃口，來一碗清爽的冷麵，整個人都舒服曬~但是，冷麵經常煮到又腍又冇彈性，甚至糊成一坨？ 究竟冷麵要煮幾耐？ 放幾多水？ 冷水或熱水更好？ 今次就分享7大正確煮冷麵的貼士，以及推薦5種冷麵醬汁的 ...