台灣古早味點心示範教學

想吃時，勺麵茶於碗內，並加入適量滾水調勻至個人喜歡稠度，再撒上杏仁碎及枸杞即可食。 麵茶多以麵粉、白芝麻、豬油、砂糖等原料焙炒而成，農業時代有許多經濟不好的家庭，都是用麵茶代替代奶粉，作為嬰兒的主食，飽足感夠，現代人注重養生，麵茶可用植物油代替豬油，添加五榖類焙炒更具營養。

古早味的傳統點心~麵茶,是老少咸宜的美食。 尤其在這漸漸寒涼的季節裡,喝上一杯溫熱的麵茶真的是暖心又暖胃。 麵茶做法很簡單喔! 只要給自己一點點的時間耐心炒製,就可以擁有自家特調的香濃麵茶粉嘍!

古早味的傳統點心~麵茶,是老少咸宜的美食。 尤其在這漸漸寒涼的季節裡,喝上一杯溫熱的麵茶真的是暖心又暖胃。 麵茶做法很簡單喔! 只要給自己一點點的時間耐心炒製,就可以擁有自家特調的香濃麵茶粉嘍!

把豬油和麵粉放入鍋中小火慢炒，不時的要攪拌麵粉唷！ 炒麵粉比較費工，大約要炒30分鐘，炒到麵粉成黃色。 芝麻可用小火炒過，會比較香，再把芝麻可放在塑膠袋內，用擀麵棍壓碎。 麵粉炒到成黃色後，就可以加入白芝麻和砂糖，拌炒均勻。 過篩1~2次，粉會比較細，也比較好泡開。 放涼後再放入罐子儲存 （不用放冰箱）。 沖泡麵茶非常的簡單，取適量麵茶粉，直接加入熱水攪拌均勻。 濃稠度依各人喜好調整（想要稠一點就多加粉，想吃稀一點就多加熱水）。 偶爾泡給小孩當點心吃。 香噴噴暖呼呼的麵茶，荳荳＆迪迪超愛吃，每次沖泡一碗給

你知道古早味麵茶的經典乾拌、傳統沖泡和創意吃法怎麼做嗎？ 本文詳解各種食用步驟，並解答保存期限、植物油替代豬油可行性，以及其他特殊吃法秘訣，讓您一鍵掌握所有懷舊美味！

????材料： 麵粉 150g 白芝麻／黑芝麻 各 10g 砂糖 30g（可依個人甜度調整） ????作法步驟： 1️⃣ 麵粉倒入平底鍋，小火慢炒並不斷翻動，直到散發出香氣、顏色轉為淡褐色。 ???? 想要口感更細緻的，可以再過篩一次。 2️⃣ 加入白芝麻、黑芝麻與砂糖，繼續翻炒至整體呈現深褐色、香味濃郁。 3️⃣ 放涼後裝罐保存，就完成啦！ 自己炒的麵茶超級香，比市售版本更健康、更耐喝～ 除了加熱水泡成麵茶飲，也能撒在紅茶、拿鐵、豆花或冰品上！

自製麵茶DIY/鹿港古早味麵茶/製作簡單/懷舊麵茶/油酥茶/豬油麵茶/油蔥麵茶 (第169集) - YouTube