懷舊古早味【#豬油拌飯】 潔白無瑕【#精煉豬油】是用水還是用油熬 濃醇香的熬豬油秘訣。

就算只點一碗這個也不會後悔，簡單的白飯加上一匙豬油、醬油膏，整碗飯瞬間升級，拌著菜吃一點也不單調。 這道真的超下飯！ 控肉的肥瘦比例很剛好，吃起來不會膩但又有油脂香氣，三層肉入口即化，搭配底層的筍絲超搭，鹹香有層次，筍絲也不會過酸，完全是白飯殺手。 比較特別的是這裡的老皮嫩肉是湯款！ 豆腐炸過後再泡在濃郁醬湯中，外皮吸滿湯汁，內部還保有嫩感，和一般印象中「乾炒」的做法不太一樣，喜歡湯汁拌飯的人會愛。 中規中矩，不一定要點。 超大一鍋，米粉份量多、還加了貢丸、芋頭、蛋酥，整體湯頭清爽但不淡，芋頭煮到入口即化

「喫飯食堂」是許多朋友大推的台北台菜餐廳，餐廳由呂文勇先生創立以「民以食為天，喫飯皇帝大」為理念，把傳統辦桌菜改良成適合 2 至 4 人的小份量家常菜，讓人不用大桌聚餐也能嚐到經典滋味. 招牌菜色更是讓人讚不絕口，其中最有名的煎豬肝，外脆內嫩、毫無腥味，鹹甜醬汁超級下飯，是老饕必點。 封肉軟嫩入味，油香十足，搭白飯最對味，其他像紅燒海鱸魚、豬油拌飯、酸菜湯等都是喫飯食堂菜單上的必點菜色，是許多長輩最愛的懷念滋味。 無論是家庭聚餐、朋友聚會，還是招待外國朋友，喫飯食堂都非常值得推薦. 台北旅行和優惠門票全攻

本貓在大稻埕這家「稻舍食館 Rice Shine 迪化店」百年紅磚洋樓裡不但吃到古早味豬油拌飯，還看到對台灣飲食文化傳承的努力。

台北復古餐廳推薦 軟西之前整理過台北餐酒館、板南線餐酒館、包廂餐酒館、台北啤酒餐廳、台北特色餐酒館，這次精選出15家台北復古餐廳，有日式復古裝潢餐廳，也有美式復古餐廳，還有復古咖啡廳，通通整理在台北復古餐廳推薦中啦，這次一樣加入了軟西 ...

封肉軟嫩入味，油香十足，搭白飯最對味，其他像紅燒海鱸魚、豬油拌飯、酸菜湯等都是喫飯食堂菜單上的必點菜色，是許多長輩最愛的懷念滋味。

餐廳位於台北南港，仿造早期傳統農村古厝風格，營造出懷舊的氛圍。 餐廳招牌菜包括古早味三層肉、紅燒獅子頭、醬油雞等，都是家常樸實的台灣料理。