【＃湯圓元宵作法】古早味傳統 純水磨糯米製作｜【＃炸湯圓】不破技巧 辦桌小零嘴花生糖粉炸湯圓＆元宵不爆裂不沾黏｜料理訣竅

先前在找好吃湯圓，朋友推薦了一家位於遼寧街夜市裡的「 客家自製湯圓 」，評價很不錯，算是遼寧夜市的30多年知名店家，攤位後方的看板也有稍微介紹他們家湯圓的做法，感覺很厚工，吃個各種圓仔跟燒麻糬，冷冷冬天吃很滿足！

台灣的湯圓大致分成甜湯和客家鹹湯圓兩大類，甜湯圓內餡以芝麻最常見，花生次之。 甜湯方面再分酒釀加蛋、桂花釀（以上偏向外省口味）、花生湯、紅豆湯（以上偏向台灣口味）。

台北湯圓 老店 三六圓仔店 自1938年創立以來，自今已有八十餘載，從小吃到大了爺爺、奶奶都是這裡的死忠顧客，也難怪台北市場幾乎都看不到的麵龜、紅龜粿、椪餅、鳳眼糕等中式糕點歐能在這裡找尋，過年過節菜籃族都會專程來這裡採買，很有傳統的年味，三六圓仔店在夏天會賣冰品、冰甜湯、冰豆花，而到冬天有賣麻糬、鹹湯圓，檯前擺放約莫有二十種的配料可以選擇，不過店裡最出名的除了圓仔小湯圓之外，招牌就是花生湯圓、紅豆湯圓、紫米桂圓粥、綜合甜湯，從 捷運龍山寺站 步行就能抵達哦!

2024年冬至是12月21日，冷颼颼的天氣最適合吃碗暖呼呼的湯圓，台北有許多知名老店也是人氣排隊名店，手工製作軟Q帶勁，搭配紅豆湯、花生湯或是 ...

此篇分享台北15間老字號甜＋鹹湯圓店推薦，古早味紅白甜湯圓、客家鹹湯圓或是肉汁滿溢的鮮肉湯圓應有盡有！

遼寧夜市內的這家客家自製湯圓評價也是非常好，他們家所有的湯圓都是純手工糯米製作的，一大鍋色彩繽紛的湯圓擺在店內是他們的招牌，除此之外，最受歡迎的其實是沾滿滿花生粉的燒麻糬。 雙連鹹湯圓在2021年8月搬家囉！ 從原本的民生西路到現在的社中街，但老闆強調湯圓的絕對沒有變，一樣都是一顆一顆手工製作、皮薄肉多汁！...