蜷尾家李豫食材上下功夫 要把台灣冰淇淋賣到全世界

以「散步甜食」打響名號的「蜷尾家」創辦人李豫，不僅以冰淇淋掀起城市觀光，開啟在地風味的多元想像，同時亦成功跨足日本市場開設海外分店，並於2015年以「爆米香荔枝蜜紅茶」口味奪下世界義式冰淇淋大賽（Gelato World Tour）銀獎。

冬日暖陽照著台南正興街，平日的中午，觀光古都略顯冷清，不過蜷尾家前方廣場上，已聚集十來個遊客，迎著和煦微風，悠閒吃著冰淇淋。

「蜷尾家」作為 台南 最具代表性的冰品品牌，承載在地文化，並以創新霜淇淋風味走向世界。 對創辦人李豫而言，蜷尾家不僅是冰品，更是台南文化的一部分，目標是讓世界品嘗到台灣的獨特風味與故事。 「我希望蜷尾家不只是冰品，而是台南的一部分。

面對著老店奠下的基礎， 李豫身為新一代餐飲從業者， 自然希望把台南飲食的魂魄也灌注在冰淇淋上，做出讓義大利人也會覺得很有意思的冰淇淋。

面對著老店奠下的基礎， 李豫身為新一代餐飲從業者， 自然希望把台南飲食的魂魄也灌注在冰淇淋上，做出讓義大利人也會覺得很有意思的冰淇淋。