【台南

別看老闆是個瘦瘦的女生，炒起菜來翻鍋的架式霸氣十足~閒聊後才知道早先在北部也是做羊肉爐，所以才能駕輕就熟。 店家特製的獨家豆瓣醬是老闆研發，拌炒或沾醬都非常適合。

台南地區羊肉爐餐廳推薦： 1.新化王家燻羊肉 - 稻燻羊肉爐飄香米其林推薦，山林裡的美味。 , 2.清香羊肉 - 台南老字號羊肉，深夜暖胃好選擇, 3.鑫帝元薑母鴨羊肉爐 - 薑母鴨羊肉爐蟹肉鍋, 4.鄉野炭燒羊肉爐 - 台南30年老店炭燒羊肉爐, 5.金帝元薑母鴨 - 台南冬季 ...

阿福羊肉 40年羊肉店，健康路羊肉搬新家，適合消夜肚子餓，沙茶羊肉、當歸羊肉、壽司米飯。 原本在健康路與福吉路口的『阿福羊肉』搬新家了，搬到夏林路24號的位置，阿福羊肉已經開了40年了。 因為只有營業下午到晚上，所以中午是不到的，星期二公休。 羊肉的選擇也算滿多樣的，看要炒飯、燴飯、炒的、煮湯的、麵線類的都有，單價在80~140元之間。 白飯不是用廉價米，而是選用了壽司米，黏性高一些，口感和Q度也比較高，就算放冷了也不會乾。 沙茶羊肉$100 (紙盒照片的)，我們點的這一份是$200 (盤裝的)。 看起來

來到台南南區健康路上的朝現宰羊肉. 這家最有名的就是連羊都是自己在高雄阿蓮養的. 店裡用的不是處女羊就是太監羊 不會有羊騷味. 還有熟客才知道賣羊各種部位的隱藏菜單. 有發現朝現宰羊肉的獨到之處嗎? 它不賣口味濃郁的藥膳湯頭. 而是用很簡單的米酒、薑片、蔬菜熬煮的湯. 就算是再怎麼怕羊騷味的人都敢喝湯. 雖是平日時段 店裡已坐滿了人潮. 果然老饕都知道朝現宰羊肉很好吃. 只剩下外面的位置有空位. 櫥窗裡本來擺滿滿的羊肉. 也被吃掉了許多. 因為朝現宰羊肉只賣當天現宰. 賣完就休息了 要吃的卡緊A. 菜單寫

餐廳招牌燻羊肉爐，利用中藥材與米酒煙燻製成，肉質滑嫩，入口即化。 王家燻羊肉位於台南市龍崎區，地址為台南市龍崎區34號，電話是06-5941393。 該餐廳以傳統燻羊肉聞名，曾多次獲得米其林餐盤推薦。 根據網路上的評論，該餐廳在Google上的評分約為4.1分（共1340則評論）。 以下是整理的部分評論： 燻羊肉的湯頭有濃郁的中藥味，土產帶皮羊肉軟嫩，堪稱一絕。 羊油麵線推薦，但其餘的炒羊肉與炒菜普通，配菜都偏貴，白斬雞無味。 王家燻羊肉的特色是使用中藥材以及溫體羊肉、米酒，並以磚灶燉煮，讓羊肉變得軟爛入

這家店的羊肉完全沒腥味，帶皮羊肉久煮不硬，羊大骨帶著滿滿的膠質，黏到你嘴巴幾乎打不開！ 炒羊雜清爽味道又濃郁，麻油羊肝鮮嫩不腥，麻油味道超棒，光醬汁就可以下好幾碗飯！

想喝養生健康的羊肉湯頭，我會推薦阿堂鮮蔬羊肉爐，基本上一年四季都能吃，而且湯頭就像喝了清新好茶一樣會回甘～ 三家的羊肉吃起來都很鮮嫩沒有羊騷味，但對羊肉本身的講究度，我覺得阿堂鮮蔬羊肉爐更勝一籌喔，朝現宰羊肉的涮羊肉片沒有分等級；咩灣裡羊肉則是分瘦肉和五花；阿堂鮮蔬羊肉爐則是標榜使用國產努比亞處女羊， 更細分爐底肉、鮮羊肉、上等鮮羊肉，上等鮮羊肉還分成大里肌、小里肌、五花，等於可以吃到5種部位的羊肉，如果你是比較講究羊肉本身肉質的饕客，我會推薦來吃 阿堂. 整體來說三家各有千秋，不能說哪家好哪家不好，建議