【台南南區美食推薦】小卷米粉湯胡椒風螺家傳魚酥麵沙茶爐蔥酥餅杏仁核桃鹹蛋黃雪糕藥膳麻油雞【台灣1001個故事】ft.‪@1001taiwanstories‬ ​

這間「施家小卷米粉」地點就位於南區中華西路上，隱藏在橋下的南區超好吃小卷米粉就是這間啦~以小卷川燙過的清湯煮米粉，小卷甜脆、湯喝起來清甜又爽口，那甜味果然是台南人口味，重點還可以免費續湯，即便是炎炎夏日，還是讓人忍不住一口接著一口的美味，就是這一碗好吃的施家小卷米粉啦！

台南市賣小卷米粉美食店家並不多，最知名就以葉家和邱家最具代表，而另外一家就在南區偏僻處，隱身在興新國宅裡「施家小卷米粉」，施家與葉家是有廚藝上的淵源，施家創辦人原是葉家的廚師，選在居家創業賣起小卷米粉，施家小卷米粉離安平工業區很近，居家前面搭起鐵皮屋做起生意，因離鬧區遠名人來訪是很少，攤位上名來訪照片僅有陳美鳳，可見應是美食節目先驅美鳳有約吧！

施家在這三個部分都弄得非常的好，湯頭鮮甜好喝、米粉軟中帶脆 裡頭新鮮的小卷，只要簡單沾上點醬油就是超美味了啦~

店名：施家小卷米粉 地址：台南市南區中華西路一段2巷5號 平均消費： 小卷米粉120元 星期二~星期日正常營業 每周一公休Y (^_^)Y 如遇連假延後公休喔！

儘管搬離鬧區，施家小捲米粉仍吸引了許多忠實的老饕，他們不畏路途遙遠，持續前來品嚐這道經典美食。 這家店曾受到藝人陳美鳳、《食尚玩家》、《鬧著玩》、《1001夜》等熱情推薦，成為眾所周知的臺南美食之一。

儘管路途遙遠，但還是有死忠老饕持續來光顧，老店並未因此被遺忘。 小捲米粉的湯頭是新鮮小捲熬製，再加入特製的粗米粉，經過不斷地燉煮，吸飽湯汁的米粉便會自動斷成一截截，一入口，湯頭清甜，米粉軟而不爛，小捲鮮脆，莫怪老饕如此死忠了。