[台南]臉盆滷味，大廚炒飯，在地隱藏版美食#吉寶媽日常#在地美食#台南新巿#南科

台南美食無極限，這家位於台南中西區康樂街上的「上好烤魯味」先滷後烤的製作方式是很多台南人很愛的燒烤店，每到下午 […]

隔兩週又來台南，這回來週一週二，總算是吃到了！ 看Google評論不少網友說要等上一小時，最好的做法還是先打電話啦！ 但我覺得說烤，比較像是在幫魯味加熱的作用啦！ 愛食記幫你發現最新、最流行的美食餐廳!! 透過網站和App讓你快速探索全台美食，觀看網友的餐廳評價、部落客專業食記，並提供餐廳24小時線上訂位服務.

這裡的滷味有個最大賣點，就是它的滷味是先滷後烤，所以被稱為最龜毛的台南滷味，也因為是按訂單順序慢慢炭烤，在地人都會先打電話來訂餐，等老闆約定的時間到再來取餐。

食材其實都已經滷熟了，但加上炭烤的工序後香氣是以十倍增；更關鍵在於醬汁，這烤滷味帶有台南當地特有的甜味，不膩、夠味，有人形容是「有層次的台南甜」，吃得會讓人上癮。

這家烤滷味的 特色是大部分的食材都會事先用自製的醬汁滷過了，等到客人選好食材後，再淋上一些特製的醬汁，然後再放上炭火燒烤架上稍微烤過一遍，所以吃起來 內鬆外脆，又有炭火烤過的特殊風味，更帶點微微甜甜鹹鹹的味道。