來台中大里的［台南王家牛肉麵］吃炒飯配蔥爆牛肉！#大里#台中#taiwan

但事實上許多人一試成主顧，老闆王春銘因為覺得在台南吃不到好吃的清燉湯頭牛肉麵而自行研發，厲害的是，還曾在2010年經濟部主辦的台灣美食伴手禮選拔，獲得總評選特優獎，而2008年時他就曾以牛肉麵參選台南市的十大伴手禮，只是當時被以「不夠傳統」的理由打了回票。 崇學路的店面，一樓為廚房，王老闆及家人都會在店內，主要用餐區則在2樓，做了些裝潢，氣氛還不錯。 小菜是由服務生端來桌邊讓客人選菜的方式，主要以蔬菜及菇類為主。 選了豆干及皮蛋，小菜醃製的口味沒有很重。 店內的牛肉麵走清燉路線，另外還替不吃牛的客人備了蛤

位於崇學路常經過卻沒有品嚐過，網路上有人說王城牛肉麵與桃花源齊名，最近在收集牛肉麵準備寫懶人包，當然位於公司不遠處中午就來品嚐，王城並不是老闆的名字是有歷史淵源的，鄭成功時期政經中心是安平古堡「王城 」，老闆王春銘是從事銀行業退休。

說老闆王春銘是位美食饕家一點也不為過，不到50歲從銀行業退休前，他就鍾愛吃原味牛排，從台北回到台南，卻怎樣也找不到滿意的店，於是乾脆自己開店賣，賣著賣著，卻不斷與師傅研究著用法國菜熬醬汁的功夫做清燉牛肉麵，花了3年時間，他才找到想要的味道，最後還真的開起了牛肉麵店，專賣清燉口味的牛肉麵。 王春銘說：「吃牛肉麵就像吃塊好牛排，偏愛清燉是因為它才能吃出食材的原味，我們以牛大骨為主，加上西洋芹、洋蔥等蔬菜熬煮甜味，還會加入雞湯來提味使牛肉湯更濃郁，和牛清涮牛肉麵使用紐澳進口的日本和牛，現涮口感肉質細膩，好肉好湯

#牛肉麵 #冷凍包 #王城珍饌 #王春銘牛肉麵 王城珍饌清燉牛肉麵座落於台南市東區崇學路上， 2009年以清燉牛肉麵參加經濟部舉辦「台灣美食伴手禮」活動中榮獲「產品新科技應用-研發創意伴手禮」及「口感與美味-經典雅味伴手禮」 ????兩項特優獎???? 東森「1001 ...

在家食用，只要將冷凍包隔水加熱，再將麵條煮熟，一碗碗香噴噴的牛肉麵就可上桌，所以被喻為「有法式餐理念」的牛肉麵。

王城珍饌頂級清燉牛肉麵, Tainan. 804 likes · 949 were here. 台南市東區崇德路455號 電話：06-2882088 歡迎蒞臨用餐