台南鱔魚意麵大戰！精選五家！1400元的奢華鱔魚意麵對決110元的平價鱔魚意麵！台南篇 城邊真味、阿霞飯店、南興、品味、進福《Joe是要對決S2》Ep254 ft.JOSH【Joeman】

國華街大菜市，是 台南美食一級戰區，許多台南必吃的小吃、美食都隱身在這歷史悠久， 曾經是南台灣最大的菜市場裡，福榮小吃店/阿瑞意麵就是其中一家，是老台南人最愛的古早味意麵，市場內還有 香香老師私房菜 和 純薏仁，也是不能錯過的美食之一，傻 ...

正評網友：原來在台南「大菜市」西門市場的知名小吃店，因2021年12月西門市場配合古蹟整建而搬至現址國華街和正興街路口 這家店除了油麫和米粉外製外，意麪堅持自製，創業於1923，至今已傳承四代，阿瑞是第三代，從15歲開始賣麫已經50載，看他熟練的煮麫也是一種藝術；來到這，意麫、滷蛋、魚丸，和餛飩必點，青菜只有燙豆芽，清淡美味，更是銅板價。 中立網友：$90 餛飩意麵+$60乾意麵 正餐還沒上桌，先給一碗免費湯暖暖身子。 意麵就是台南那種脆脆的意麵，很好吃，尤其是加了摻有花椒的辣椒醬，很開胃～ 餛飩蠻大顆的

最近得知台南大菜市將拆除，預計花一年時間原地重建，知名的小吃如江水號、鄭記土魠魚羹、福榮小吃店阿瑞意麵的動向引起關注，翻出2013年到大菜市吃小吃的照片，雖然當時照片拍得太隨性，如今看來卻是珍貴的回憶。

阿瑞意麵的乾麵沒分大小碗，所以其實份量有點小 來到阿瑞，一碗麵搭配一碗餛飩湯，可說是大家來這邊的套餐組合呀

不管平日或是假日永遠都是「大菜市」裡面的超人氣小吃『福榮小吃店阿瑞意麵』，是一家即將邁入百年的老店了，加入傳統雞蛋製成的自製傳統意麵，口感Q彈有咬勁還帶有淡淡的蛋香，強調湯頭不加味精，總是不光是只受到觀光客的青睞，更多的是台南人經常會來吃的一個老味道。 坐在百年的「大菜市」裡面，吃上一碗即將邁入百年歷史的乾意麵配上一顆滷蛋跟餛飩湯，就是老台南人記憶中的味道！...

簡介 位於台南市中西區國華街內的「阿瑞意麵（福榮小吃店）」是家經營超過四代的老字號小吃店，隱藏在傳統市場中。 招牌菜「阿瑞意麵」採用手工製成的意麵，搭配獨門湯頭，風味獨特。 另一招牌「阿伯碳烤甜不辣」外酥內軟，醬汁口味鹹香。