【台南鹽埕一日漫遊】從台灣第一鹽的歷史足跡出發，探訪北極殿、 ...

臺灣原不產鹽，原住民早期多以土產與外來商貿船隻交換食鹽。 地點就在臺江內海最南端七鯤鯓附近名為瀨口的地方。 瀨口因地形及鄰近河海交界得名。 以及位於興隆莊（高雄）打狗澳的瀨南場。 並形成新聚落鹽埕。 及都市發展土地重劃需要而廢棄鹽田，瀨北場走入歷史。 西北側開闢鹽田，鹽田結構改為曬鹵式，沿用舊稱「瀨北埸」。 並陸續遷移到鹽田附近居住，就逐漸形成聚落，稱為「鹽埕」。 鹽田歷經大雨、風災的侵襲，使得瀨北場離海漸遠。 臺灣縣境圖可見瀨口、鹽田二處舊地名。 因為瀨口遷庄，其中20~30戶吳姓，住在現今白雪里，輪流

瀨口地區鹽田原為臺灣的開基鹽田，清乾隆15年（1735年）遭洪水沖毀，鹽民在舊鹽田北面（今臺南鹽埕一帶）選址重建鹽田，改稱瀨北場。

台南的魅力，不只是古蹟、巷弄美食，還有一段屬於『鹽』的歷史。 說到台南的鹽，許多人第一個想到北門井仔腳。 但你們知道嗎？ 台南南區的鹽埕，其實才是名副其實的 『台灣第一鹽』。 小編也算是半個鹽埕人，因為小時候補習班就在這附近。 每天學校下課後、補習班上課前，那段買點心填肚子的時光，就是在這些巷弄間度過的。 如今的鹽埕，也慢慢從純樸的老社區，發展成融合老屋文化、特色美食與文青咖啡館的生活圈。 至於這裡為什麼會叫做『鹽埕』？ 根據文獻記載，在西元1665年 (明鄭時期)，參軍陳永華在府城西南郊設立了『瀨口鹽場

相傳1665年陳永華開始引進台灣最早的淋滷曬鹽法，開闢瀨口鹽埕（今台南市南區鹽埕南方）為台灣歷史記載本島最早的曬鹽田。

1661年明鄭進入臺灣，面對清廷「寸板不許下海」的海禁政策，必須思索如何解決食鹽供應問題。 1665年鄭經時期，陳永華諮議參軍以煎煮的鹽過於苦澀，在瀨口 (今臺南市鹽埕)修築鹽埕，潑海水為鹵，發展「淋鹵式鹽田」，正式開啟臺灣「天日曬鹽」的序章。

鹽埕位於臺南市南區，俗稱「瀨口」。 鄭氏時期，參軍陳永華於明永曆十九年（西元1665）修築坵埕，重建「瀨口鹽場」，以供應民需，開徵鹽稅，開啟臺灣製鹽先驅，堪稱為『台灣第一鹽』。

鹽埕，是 臺灣 臺南市 南區 的一個傳統地域名稱，位於該區中部，並向北延伸至北部的長條地帶。