牛肉湯雞尾酒上桌！美食之都台南推國產牛 創意料理融合在地文化｜非凡財經新聞｜20241211

遭拖行埔里黃牛入住台南「老牛的家」滿月了 頤養天生近況曝光 2025/12/12 23:14 記者楊金城／台南報導

南投受虐黃牛住進台南「老牛的家」 (圖) 南投近期發現一頭黃牛受虐，造成多處受傷，11月上旬被送到台南市「老牛的家」後，逐步恢復健康。

一頭在南投遭受虐待的黃牛，於11月初被安置到台南市「老牛的家」，並取名為「南哞」。 台南市政府13日表示，這頭曾被小貨車拖行而多處受傷的黃牛，目前已逐漸恢復健康，開始了全新的生活。 據台南市農業局介紹，「南哞」是一頭約10歲的公牛。

「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」創立於西元2018年， 30年道地台灣溫體牛的技藝傳承， 透過火鍋共食文化，凝聚人與人的情感。

台南牛肉湯是台南最具代表性的傳統美食之一，無論是早餐、午餐，甚至是深夜宵夜，牛肉湯都深受在地人與遊客的喜愛。 這道美食以新鮮溫體牛肉、濃郁湯頭及簡單卻完美的烹調方式，展現了台南的美食文化與特色。