專業版 紅玉

臺茶18號，又稱「紅玉紅茶」，是農業部茶及飲料作物改良場（以下簡稱茶改場）以培育出的特色茶樹品種 (改良種)。 融合了「臺灣野生山茶」 (茶樹爸爸????????)與「緬甸大葉種」 (茶種媽媽????)的特色。

關於紅玉這個神祕種，特別獨立的一個章節來介紹它。自西元1925年日治時代，由日本人自北印度阿薩姆省山區引進臺灣的茶種後，當時台灣產的紅茶成為世界三大名茶之一，而造就日月潭紅茶之鄉研發重鎮身分，保持工藝、持續多年育種至今，由台灣的農委會茶葉改良場魚池分所在1999年發表了紅玉，區域試驗後主要在埔里、臺東種植測試。 當初試驗編號是B4058，後來在921大地震後，魚池茶業改良場為了重振紅茶之鄉，開始積極推廣，成為代表性茶種 (引述自東邦紅茶)。 多年來在茶葉改良場魚池分場的努力下，紅玉品種堪稱世界頂級紅茶種，

台茶18號又叫紅玉，是由台灣茶葉改良場魚池分所培育出的新品種，由台灣野生山茶及緬甸大葉種育種而成，滋味濃醇鮮爽帶有有淡淡肉桂及薄荷香，常用於製作紅茶。

茶及飲料作物改良場育成，又名紅玉，母本緬甸大葉種B-729，父本臺灣野生山茶B-607，於民國 88 年正式命名。 樹型為直立型喬木，屬大葉型、早生種，成葉為橢圓型，茶芽芽色為淡黃綠色，茶芽茸毛稀，不具白毫，樹勢強，抗病蟲害能力中強，抗旱性強。 適製紅茶，成茶葉條索稍粗，色澤墨黑泛紫光，茶湯水色金紅鮮明，滋味濃醇鮮爽，香氣中帶有淡淡肉桂及薄荷香氣。 為南投魚池地區紅茶主要栽培品種之一。

紅玉紅茶是什麼？ 其實是台灣育成的頂級紅茶品種「台茶18號」，擁有肉桂與薄荷交織的香氣，被譽為「台灣香」。 這篇文章帶你完整了解紅玉的基因血統、育種歷史、風味特色與正確泡法，還教你怎麼分辨真假紅玉、挑對條索型乾茶。 不只熱泡，冷泡也好喝！

1946年起，研究員以 阿薩姆茶 為母本、 台灣山茶 為父本進行雜交。 經過約50年的培育後， 行政院農業委員會 將該品種命名為「台茶18號」，又名紅玉。