【食安風暴】周氏蝦捲爆「廚餘回鍋滷」！ 政府牛步真能吃得安心？ 【57爆新聞】‪@57BreakingNews‬

簡介 周氏蝦捲是源於台南的連鎖餐廳，以其招牌鮮蝦捲聞名。 蝦捲外皮酥脆，內餡由新鮮蝦肉、豬肉和蔬菜製成，口感鮮美彈牙。 除了蝦捲外，周氏蝦捲還供應其他小吃，如拉皮、虱目魚丸、冬瓜茶等，為顧客提供豐富多元的美食選擇。

周氏蝦捲菜單如下所示，照片是2023年3月拍的。 周氏蝦捲不只有蝦捲之外，還有販售擔仔麵、魚丸湯、米糕、虱目魚湯、浮水魚羹…等不少 ...

周氏蝦捲創始人周進根先生表示，早在五十年前他的父親就從事魚丸類小吃，周進根接手後就在觀音亭旁賣起自助餐，而蝦捲便是其中一道菜，由於蝦仁料好實在，風味又獨特，許多食客專點蝦捲吃，所以便改為專賣蝦捲。

周氏蝦捲 精心選用每公斤約一百尾的新鮮草蝦仁，由於草蝦仁體型肥大，肉質鮮脆多汁，保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味.........

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我們一家點了魚鬆肉燥飯、擔仔麵、蝦捲、台南肉粽、米糕、綜合湯、燙青菜和油豆腐，準備要來飽餐一頓????. 超好吃的蝦捲在這裡～他們家有獨門的配方比例，所以在別的地方真的吃不到這一味，炸得又香又酥，裡面還可以直接吃到碎蝦仁和肉末。 吃完又再加點，這次來一口氣就吃了四份炸蝦捲????. 搭配他們家特製的「辣椒膏」，味道像是偏甜一點的甜辣醬，吃起來剛剛好。 台南的肉燥飯就是台北的滷肉飯，主要是以肥肉為主，比較特別的是還會再加上魚鬆，吃起來更香更夠味～ 擔仔麵上面的滷汁跟肉燥飯不同，是瘦肉居多，加上一些肉片和蝦仁