嘉義必吃「元祖啤酒鴨」做法首公開！陳漢典大火翻炒鴨肉被嚇到皮皮剉？！【請問 今晚住誰家】體驗篇 20220602 EP554 Part3 王傳一 陳漢典

以「阿榮師啤酒鴨」為招牌的新北平餐廳，是嘉義市知名婚宴會館。 香醇又味清的啤酒鴨最為經典，幾乎每個在地朋友帶路，都會點這一道。

『阿榮師啤酒鴨』發跡於嘉義市老店新北平婚宴餐廳，掌杓者正是擁有五十年料理資歷的阿榮師，遠赴大陸取經習得啤酒鴨古法技術，回台改良口味，一賣就是三十年，不僅僅是嘉義限定美食，全台也難以找出其二，原本只是宴席湯品，口碑揚傳成了鎮店招牌 ...

冬令進補不只有薑母鴨，每月賣破千包的傳奇名菜「啤酒鴨」，是嘉義在地名廚阿榮師取經自雲南小鄉村的特色名菜，湯頭濃郁而不膩口，將Q彈軟嫩的紅面番母鴨，加入大量啤酒與上等中藥材入味，湯頭鮮味且清爽又順口，大人小孩都能吃！

這家【阿榮師啤酒鴨】的招牌啤酒鴨就是源自嘉義最好吃的北平餐館【新北平餐廳】，老餐廳有了新的吃法，現在來到嘉義旅遊的遊客們也能品嘗到嘉義在地飄香30年的美食，以後來到嘉義不要再只會吃 嘉義雞肉飯 了，阿榮師啤酒鴨的店面就開在林聰明砂鍋魚頭 ...

簡介 「嘉義真北平餐廳」是一家營業超過 55 年的老字號中式料理餐廳。 以其招牌「啤酒鴨」聞名，湯頭鮮美甘醇，鴨肉嫩滑多汁。 餐廳環境寬敞明亮，適合家庭聚餐或宴客。