【台南美食】葉家小卷米粉，國華街必吃人氣小卷米粉老店

葉家小卷米粉的菜單選擇不多，招牌小捲米粉跟小捲湯都賣130元，若要單吃米粉，則只需要50元，相比過往幾年有明顯調漲，目前維持沒有酌收10％服務費。

負擔得起的 Michelin Inspector 有別於臺灣米粉湯，小店使用糙米製成的粗米粉，帶有米香而且口感更佳。湯底以花枝熬煮，再以胡椒粉提味，香醇鮮美，並藏著甘甜的尾韻，充滿臺南特色。加 ...

評分 5.0 (1) · 有別於一般米粉，我們用的是台南特有的粗米粉是用糙米製作而成，不傷胃喔！外型像是米苔目，口感卻滑嫩有Q度不軟爛。 小卷則選用印尼遠洋進口的中卷，肉質肥厚 ...

評分 5.0 · 平均1-100元/人 · 記錄病女子 · 台南美食很多，這天要來踩點的是『葉家小卷米粉』 『葉家小卷米粉』位於國華街二段，這附近可以說是超多美食的聚集地，隨便點一間評分都超高的 .

創立於1935年的「葉家小卷米粉」為台南小卷米粉的先驅，也是國華街代表性的人氣美食之一，門口的排隊人龍總是綿延不絕，同時也獲得「台北•高雄•台南米其林 ...

評分 5.0 (1) · 葉家小卷米粉直接在玻璃櫥窗標示小卷選用印尼遠洋進口的中卷。配角米粉則適用台南特有的糙米製作而成粗米粉，外觀看起來有一點像米苔目的粗度，更能吸附湯汁 ...

評分 5.0 · upssmile · 店家名稱：邱家小卷米粉台南 · 所在地址：700臺灣台南市中西區國華街三段251號 · 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-17:00 · 店家電話： 06 221 0517 · 評價： ... 邱家小卷米粉交通怎麼去 · 邱家小卷米粉菜單 · 邱家小卷米粉評價

湯頭自然鮮甜，真的很好喝，米粉是口感偏脆的粗米粉，魚皮後面有抹魚漿，魚皮的口感因為魚漿被蓋過了，比較像是在吃薄片魚漿。

評分 4.7 (269) 全台最早第一家「小卷米粉」，由葉水龍創業於老台 南口中的『大菜市』，現已交由第三代葉天順及媳婦 凃金鳳接手，也搬至現址，開賣至今已有六十多年歷 史～.

第一次到台南國華街，品嚐到#葉家小卷米粉料理#台南美食#小卷米粉.