【埔里美食推薦】苦茶油燜鴨黃金比例鮮肉湯圓重量級戰斧牛排招牌滷肉飯獨特清蒸釀魚酥脆甕缸雞米漿蚵仔煎 ft.@FoodinTaiwan

[埔里]噴水餐廳～埔里市區特色老店，好吃合菜餐廳 @山。 雲與藍天. (不知何故，好像許多老餐廳都叫噴水?) 埔里市中心不好停車，門口有提供收費停車場的資訊. 沒想到是冷盤方式呈現！ 我並沒有很喜歡炒米粉，不過這裡的炒米粉真的好吃！

噴水餐廳是埔里人眾所皆知的老店，創於民國26年，至今已70多年， 早期因為位在埔里舊圓環的噴水池邊，所以就取名噴水餐廳，搬遷之後依舊沿用舊名。

創於西元1937年,迄今有70多年歷史的噴水餐廳,在日據時代即為埔里知名的宴會餐廳之一,噴水餐廳的名稱由來,是因為早期餐廳位於埔里舊圓環的噴水池旁, 後來經過市容的改變與街道拓寬,水池也被拆除,因此,業者為了讓老顧客與慕名而來的饕客都能清楚辨別,特地在餐廳的門口弄了一個小小噴水造景。 我們慕名而來到位於埔里的噴水餐廳,沒有豪華的裝潢與氣派的門面,餐廳其實就像一般鄰家店面,對面還有餐廳自家專屬的停車場很方便,可見其熱門用餐時段應該用餐人潮不少才會備有停車場吧?! 店內復古的裝潢擺設,牆面上泛黃的媒體採訪照片

座落在埔里鎮合作金庫圓環不遠的噴水餐廳，是張笑女士在1937年創立，是日治時期提供日本人飲酒時的下酒菜餐館，可以說是埔里最早的日式居酒屋，921強震也讓餐廳部分受損，經過一年修復後，再度延續老店的生命。

埔里噴水餐廳是一家歷史悠久的知名老店，創立於 1937 年，佇立於埔里鎮中心。 餐廳主打客家料理，招牌菜「蛋黃鴨」深受顧客喜愛。

創立於民國26年，至今已有70餘年歷史的噴水餐廳，在日據時代即為埔里知名的宴會餐廳之一，後來發展成以埔里當地特色食材為主的美食餐廳，吸引許多政商名流前來用餐，其中，故總統蔣經國先生更曾先後造訪噴水餐廳14次之多，也讓第三代老闆蕭獻澤先生，成為蔣先生著名的民間老友之一。 實際來到餐廳用餐，便可深深地感受到，噴水餐廳至今留住的，不只是顯赫的歷史與名聲，還有那傳承不變的美食風味與鄉土人情。 由於餐廳堅持使用埔里在地的當令食材，讓當地孕育的麻竹筍、甘蔗筍、放山雞、活魚及香菇野菜等新鮮食材，得以在獨家傳承的料理手法