堅果牛軋糖的詳細做法

取一深鍋，加入蜂蜜及砂糖，煮勻至融化，接著關火放涼。 傳統糖量比例是1:1，若擔心太甜可酌量減少。 將步驟一的蛋白分少量多次加入糖漿內，並以小火加熱、不停攪拌至濃稠狀。 攪拌時要小心留意避免黏鍋，若鍋底出現焦黃色，可適時離火。 可取少量放入水中，若可很快硬化成形，則表示已OK。 接著拌入堅果攪拌均勻，再加入檸檬皮拌勻。 牛軋糖風味較濃郁，添加檸檬皮或柑橘皮可增添清新口感。 取深鐵盤或矽膠墊，放入牛軋糖並用平盤協助壓平（壓出空氣），冷藏變硬後切塊即完成。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不

法式牛軋糖濃郁奶香好入口，純手工製作不加香精防腐劑，減糖配方照顧健康需求，多種堅果水果口味任選，獨立包裝方便攜帶分享

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堅果牛軋糖的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的堅果牛軋糖。

堅果牛軋糖，成份有奶粉、奶油、麥芽、糖、蔓越莓、杏仁、蛋白、鹽。 香醇，可口，老人小孩都喜歡。

若乾堅果牛軋糖結合紐西蘭奶香與加州杏仁果酥脆，搭配蜜汁竹腸，微辣微甜風味，口感豐富層次分明，適合分享或送禮。

本篇文章詳述牛軋糖從材料挑選到製作技巧、創意變化及保存方法，助你輕鬆製作出口感完美的手工牛軋糖美味。