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塔皮 入模技巧
,2021年9月7日—但一般烘焙人在製作塔皮時,尤其是盲烤法,最怕塔底部膨脹、塔皮回縮或是受潮變軟,不過只要掌握以下小技巧,你也能做出和販售塔派...將塔皮入模時記得要 ...,無論是那一種或尺寸為何,都建議將塔皮感開至2mm最多到3mm的厚度,其它們的共通入模技巧,...
[sweet] 酥脆感 奶油 杏仁:基礎塔皮之甜塔皮,與入模技巧。
2015年11月30日—[sweet]酥脆感╳奶油╳杏仁:基礎塔皮之甜塔皮,與入模技巧。·1.鹽、糖粉、白砂糖、杏仁粉和低筋麵粉放在調理機打散打均勻。·2.蛋打散,讓調理機開 ...
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