台灣經典小吃 土魠魚羹 在家也能輕鬆自己煮

充滿歷史的斑駁牆面，鄭記土魠魚羹只賣一種食物，就是土魠魚，除了羹麵外還有米粉，另外炸物也只有土魠魚塊與土魠魚卵。

店家：鄭記土魠魚羹（營業時間：8:00~20:00） 地址：台南市中西區國華街三段16巷3號（電話：06-224-0326） 阿餅餅最喜歡寫餐廳類型，最喜歡的還是好吃的小吃！ 之前對土魠魚一直都沒啥好感，覺得這是個吃起來會甜甜可怕的東西！

土魠魚羹是台南知名小吃，而土魠魚是鰆魚的俗稱，傳說之所以有土魠魚這個名稱，是起源於施琅。 當時，任職清朝水師提督的施琅，居住在今日的大天后宮內，因為他很喜歡吃鰆魚，百姓們就稱呼這種魚為提督魚，久而久之，閩南語發音走音了，就成為土魠魚。

鄭記土魠魚羹，創立於民國25年，大菜市裡面這些店，真的都是老店。 牆上一樣張貼著許多媒體的報導，賣的東西很簡單，就是土魠魚羹，可加米粉或麵，或是單獨點土魠魚卵、魚塊。 現在鄭記為第三代經營者，為鄭宇欽、鄭俊賢兩兄弟。

這家無名家土魠魚羹，位在南區的灣裡社區，Google Map上就叫做「土魠魚羹、虱目魚羹」，招牌也是如此。 這家無名土魠魚羹一到吃飯時間必定湧現外帶的人潮，是在地人的隱藏版美食，且就在黃金海岸之側，吃飽適合去海邊散散步！

台南大菜市中的「鄭記土魠魚羹」已有80多年歷史，是當地著名的老店。 其招牌的土魠魚羹使用新鮮的土魠魚塊，搭配香甜濃郁的羹湯，滋味鮮美。 此外，鄭記的碗粿也是必點項目，口感綿密軟嫩，搭配店家特製的醬料，風味十足。 鄭記土魠魚羹以平實的價格提供道地的台南小吃，受到許多在地人和遊客的喜愛。 - 土魠魚羹：酥脆土魠魚塊搭配香甜羹湯。 - 土魠魚卵：外酥內軟的土魠魚卵，香氣四溢。 - 小卷米粉：湯頭鮮甜的米粉，配料有小卷、肉燥和香菜。 - 芋粿：用芋絲和肉燥製作的傳統小吃，口感鬆軟。 - 米粉：口感Q彈的米粉，可搭

這家鄭記土魠魚羹，從民國二十五年創至今，是家歷史悠久的老店。 目前已經是第三代的經營了。 香酥的土魠魚羹真的是我很愛的一道台南小吃，土魠魚肉質很特別又香，裹上地瓜粉油炸，加上台南獨特的調味方式，吃起來甜甜...