基隆廟口天一香好吃的滷肉飯在地基隆人吃這家滷肉飯一定要加胡椒粉跟黑醋清羹湯+高麗菜+大魯+魯鴨蛋=100元

先說結論，滷肉飯的味道屬於甜而不油，但醬汁有點多；肉羹是清爽的湯頭而非濃稠的羹湯，跟滷肉飯超搭，整體而言是好吃的。 天一香肉羹順位在31號攤位，在奠濟宮、百年吳家鼎邊銼旁邊，非常好找，而且晚上人潮也很滿。

在上禮拜某個清明連假的下午，我到了基隆廟口去尋覓晚餐，本來想去天一香吃滷肉飯的，但因為人實在太多 ，我便選擇它隔壁的攤位去吃，因為旁邊剛好有位子，便選擇了內用，點了一碗滷肉飯和排骨酥湯和一盤筍絲，總共120元。

今天來分享滷肉飯的三個小技巧: 手切五花肉、炒糖色、醬香/五香/油蔥香，掌握這三個關鍵，在家也可以做出媲美店家的滷肉飯喔!

整體來說天一香肉羹順菜單價錢真的不貴，直接就是來刷一套肉羹、滷肉飯，想吃好一點再加小菜，滷肉飯跟肉羹都漲五元了

上回來這吃的29號攤魯肉飯專家，與隔壁的天一香聽聞乃是親戚關係， 滷肉飯肉羹屬於同一系作法，當天才剛走到夜市範圍就起了午後暴雨， 趕緊三步併作兩步到天一香躲雨，順便吃碗魯肉飯和肉羹。 先是這碗肉羹就很對我味了，外圈薄薄一層太白粉， 咬下時有著肉纖維的質感和嚼勁，比預期來得扎實， 湯頭則淡爽偏甜、微芡，口味中庸但很具水準的肉羹。 魯肉飯口味則屬多鹹少甜，細碎瘦肉絲與少許帶肥肉燥， 整體像是鋪了一層微濕的滑嫩，油蔥酥帶出的香氣濃郁， 最忌濕黏的白飯也表現規規矩矩，在這類型的魯肉飯中， 這碗整體帶來的感受無疑是

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的史上最好吃滷肉飯（超詳細步驟圖）。