「道地秘訣」不加鮮奶油！義大利女婿教你蛋黃培根義大利麵！

如果你因為有乳糖不耐症等原因，所以不能食用牛奶與其他奶類食物的話，可以改成用豆漿加橄欖油來取代食譜裡的重鮮奶油，橄欖油可以提高豆漿的脂肪含量，只需讓 ...

Photo：pixabay.com 烘焙時 可以 取代 奶油 的食材 橄欖油 酪梨 澄清 奶油 （無水 奶油 ） 希臘優格 椰子油 蘋果醬 香蕉泥

在大部分的食谱中，橄榄油可以3：4的比例取代奶油，比如食谱中需要1杯奶油（约225克），就用3/4杯（约180毫升）的橄榄油代替，最适合用于水果、坚果和咸味的糕点， ...

... 可以用有鹽奶油代替，不必另外加鹽。 烘焙比較常用到的是無鹽奶油。 ・澄清奶油Clarified Butter. 將一般的固體奶油（Butter）經過加工，去除蛋白質 ...

無鹽奶油就是鮮奶油的衍生物，鮮奶油開封後，盡可能要在一週用完，如果真的用不完，可以拿來做法式焦糖，也可以拿來做無鹽奶油或發酵奶油，就可以延長保鮮期 ...

用來替換奶油時，如果食譜需要1 杯奶油，可以¾ 杯的植物油替代。 除了橄欖油，這些植物油基本上味道都算中性，不會影響甜點的味道。 不管是用堅果奶油、芝麻 ...

使用融化的奶油食譜，如麵包，鬆餅，鬆餅和蛋糕，都可以以椰子油代替，只要確保椰子油在使用時處於液態即可。 如果你曾經在家中保存過椰子油，那麼你會知道它的熔點比奶油更低( ...

但是又覺得已經特別講要用奶油感覺一定非他不可. 他們可以替代嗎？是因為會比較香嗎還是怎樣. 假設做餅乾好了他上面說要用奶油100克我可以改用沙拉油100克 ...

在大部分的食譜中，橄欖油可以3：4的比例取代奶油，比如食譜中需要1杯奶油（約225克），就用3/4杯（約180毫升）的橄欖油代替，最適合用於水果、堅果和鹹味的糕點， ...

优格可代替奶油制做甜点。 · 南瓜泥代替奶油，做成布朗尼蛋糕。 · 酪梨富含健康的脂肪，可保护心脏，特别适合用于制做巧克力蛋糕。 · 用苹果酱取代奶油，可以快速 ...