大師配方、材料單純，在家就可製作的頂級原味生吐司

想自己做米吐司卻怕失敗？ 本篇詳細解析米吐司做法，從材料選擇、打米技巧、揉麵訣竅到發酵與烘烤流程，全都不藏私大公開！

這篇文章將帶領你深入了解吐司製作的奧秘，從材料選擇、製作步驟到保存技巧，讓你輕鬆打造出媲美職人水準的完美吐司。

吐司主要使用的麵粉種類是高筋麵粉，加上可以讓吐司發酵長大的酵母，是一款單吃又百搭的麵包，除了直接吃之外，還可以拿來做成三明治、棺材板、奶油酥條等，非常多變化的吐司做法，也是早餐常見的主食。

要開始做麵包，首先要準備做麵包的基本材料和烘焙工具，只要工具備妥，基本上就成功一半囉！ 但要注意的是，這些材料和工具在挑選和使用上，還有些技巧和細節要小心。 現在，就跟著我的說明一起進入吐司世界！ 6種做吐司的基本材料. 一、高筋麵粉：製作麵糰的主結構. 大家都知道做麵包要使用高筋麵粉（簡稱高粉）。 麵粉根據其蛋白質所含量的不同，分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。 高筋麵粉的蛋白質和麵筋含量最高，蛋白質含量在10% 以上。 蛋白質高的麵粉，麵筋擴展良好、延展性較佳、彈性也很好。 而各家廠牌麵粉的吸水率也會

萬能基礎吐司配方的做法步驟圖，怎麼做好吃說明：這也是我日常早餐最方便快手做的。 吐司呢非常日常，白吐司呢很基礎，大家可以學習一個基地的麵糰，根據自己的喜好調整。

專業攪拌機果然跟我之前做麵包用的千元簡易攪拌機差很多，終於可以再來挑戰生吐司了 之前用簡易攪拌機做過不同的生吐司配方，成品感覺不夠軟綿薄皮 這次做了呂昇達老師的生吐司配方，覺得口感蠻接近在日本吃到的生吐司