“安格斯牛肉”就是好牛肉吗

深受主廚與饕客信任，1855® 是美國安格斯黑牛的旗艦品牌。 只與位在優質玉米產地內布拉斯加州（Nebraska）地區，認同品牌理念，且具豐富安格斯培育經驗的家族牧場密切 ...

2023年10月27日 — 作为最受欢迎的肉牛品种之一，安格斯牛的体质非常优秀，经过历代培育，产量高，产出丰富的大理石花纹、白色脂肪和鲜红色的肌肉，它的这些天然优势为其他大 ...

而品質最高的安格斯牛會被冠上『CAB認證』，每100頭約只有7頭安格斯牛才能獲得此認證。 安格斯牛肉一樣分為八個等級，而『CAB認證』中的Prime等級，又比USDA認證的 ...

2017年3月20日 — 主廚講破行銷話術，其實安格斯是「牛的品種」，而且還會分等級，最高等級是PRIME，只占了市場2到3%，其次是CHOICE跟SELECT等級，坊間的平價貨用的可能是更 ...

2022年8月1日 — 兼具安格斯牛與黑和牛優點，13 位廚師14 道精彩料理，帶來牛排之外的可能。 農場晃晃是老牌飼料廠在第三代加入家族經營團隊後成立的畜產品牌，用 ...

安格斯牛肉是消費者信賴和渴望的品種，因為它以其卓越的品味和難忘的用餐而聞名。安格斯固有的大理石花紋確保了優質牛肉的美味，令人垂涎的柔軟，多汁和風味。

2020年7月24日 — 創立於1855年的美國百年品牌1855只選擇美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛，有極高嫩度與大理石油花，高品質要求下 ...

特選安格斯帶骨牛小排，油花完整分部均勻，富有天然肉香，口感軟嫩適中不油膩，適合火烤、鐵板香煎等料理，簡易料理輕鬆擁有迷人鮮香！

非常良好的肉用性能，油脂分佈相當均勻如大理石花紋般分佈，肉質橫切面相當漂亮，是市面上公認最鮮嫩多汁的牛肉，被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一，製成的安格斯牛排，肉質口感柔嫩多汁，漂亮的油花烹調料理後，香氣十足，鮮嫩多汁，迸發牛肉原始的甜味及鮮味，是饕客最愛的牛小排。