Chocolate Cotton Sponge Cake「巧克力棉花蛋糕」濕潤綿密。表皮不破裂!燙麵法 V.S 水浴法!

零毛孔質地細緻的巧克力棉花蛋糕透過燙麵，產生糊化作用，讓麵粉吸收更多水份油脂，使蛋糕含有大量水份而更加綿密細膩像棉花一樣，入口即化的口感。

讓人無法抗拒的巧克力口味，一口接一口，停不下來，超好吃的！ 收錄在： 《玫瑰的故事》同款！ 「聽說人在難過的時候，吃甜的不會胖」這些蛋糕食譜你做過了嗎？ 先做。 把3個蛋黃、1個全蛋、牛奶全部放在一起，攪拌均勻，攪拌好就先放在一旁備用。 無糖可可粉和低筋麵粉混合在一起過篩，篩好後放著備用。 接著製作。 植物油倒入乾淨鍋子裡，用小火慢慢加熱，看到鍋裡的油開始產生油紋後，馬上關火，立刻倒入事先已經過篩好的低筋麵粉和無糖可可粉，迅速攪拌成滑順無粉粒狀的狀態。 稍微降溫後，把剛才做好的 倒入，攪拌均勻，就完成巧克

既邪惡又美味的香濃巧克力， 很多人都無法抗拒！ 這款蛋糕使用燙麵法和水浴法製作， 所以質地細緻綿密， 可以說是零毛孔的蛋糕 ，美得不得了! 喜歡巧克力蛋糕的人，一起動手試試看吧!

這次參考的是小星星廚房的巧克力棉花蛋糕，真的好好吃喔！ 巧克力蛋糕.A.燙麵糊梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油（或植物油）：40g低筋麵粉：45g無糖可可粉 ...,先做蛋黃糊。 把3個蛋黃、1個全蛋、牛奶全部放在一起，攪拌均勻，攪拌好就先放在一旁備用。

巧克力棉花蛋糕， 使用燙麵法和水浴法， 讓蛋糕達到綿密細緻的口感，

家裡還剩一些巧克力塊， 濃度高味道較苦， 拿來做棉花蛋糕應該不錯， 做出來的成品好香濃好好吃， 是帶點成熟感的苦甜味， 如果沒有無糖可可粉的話， 用巧克力塊替代也是不錯的選擇。