《詹姆士出走料理》日本山形｜No.1 拉麵&芋煮雙重滿足！深入廚房直擊煮麵過程，獨家 製麵秘方大公開！-第285集

榮屋本店冷拉麵,離開山形縣之前，總要再來一些好吃的，來到了榮屋本店榮屋本店是冷拉麵的始祖唷！ 熱呼呼的拉麵很多人愛，冷...

進入後發現其實客人也蠻多的，服務員安排我到圓桌一角，想說這家是山形冰鎮拉麵的發祥店，湯頭是牛肉用醬油熬煮後放置一晚後將其油脂取用製成之類的，當然是點冰的拉麵，不然貼在門旁的數量限定真醬油真味增拉麵我也很想試啊。

如果想要品嚐正宗的「冷拉麵」，榮屋本店絕對是不可錯過的美食地點！ 榮屋本店（栄屋本店）是山形的創始店，初代店主的靈感來自於「既然有冷蕎麥和冷烏龍等料理，何不將拉麵也做成冷的呢！ 」經過一年的努力，終於推出了全日本最早的「冷拉麵」。

山形冷拉麵元祖店_榮屋本店???? 初代店主出生在山形縣的天童市,13歲時在山形一家歷史悠久的蕎麥麵店進行培訓 並在昭和7年 (培訓12年後)在現在的地點開了榮屋本店???? . 而山形冷拉麵之所以誕生其實是一次客人隨口的:既然有冷蕎麥麵,你能做冷拉麵嗎?

像盛岡也有著名的冷麵，那個就跟韓式的比較像，韓式的冷麵會加入水果醋、水梨蘋果等 水果以及泡菜等弄的酸酸甜甜的。 而山形的冷麵則是因為當地的盆地氣候在夏天的時候會 非常的悶熱，所以他們就發明出了完全像是拉麵的清涼版本。

像盛岡也有著名的冷麵，那個就跟韓式的比較像，韓式的冷麵會加入水果醋、水梨蘋果等 水果以及泡菜等弄的酸酸甜甜的。 而山形的冷麵則是因為當地的盆地氣候在夏天的時候會 非常的悶熱，所以他們就發明出了完全像是拉麵的清涼版本。