【國宴大師•刀削麵】不愧是中國五大麵食之一！這碗山西刀削麵，我先嗦為敬~

大滷麵，源自於中國北方的道地麵食，原名"打滷麵"，所謂的"打滷"就是將各種的配料先料理過後，再集結成一鍋並勾芡成滷汁， 最後將滷汁淋在煮熟的麵條上。

山西麵館，位於新北市林口區，是一間麵店 。 Google評分：3.6、評論數：265，價格約為$1-200。

正評網友：山西麵館的麵是有Q度的，雖然說麵的種類不多，選擇不比較少，但單純的幾樣麵，就讓這家店生意非常好！ 酸辣麵是屬於胡椒的味道偏重一點，其他跟大滷麵都蠻像的，木耳、青菜，肉絲，值得一提的是”蛋花”，大廚煮的很細膩，嫩度調整的也很剛好，跟酸辣或大滷麵的勾芡配合的剛好，吃起來很順口，再配上木耳和青菜脆脆的，互相搭配，穠纖合度，湯頭也很不錯，湯餃也好吃，高麗菜的比例蠻高的，再加上水餃皮的Q,吃起來還蠻爽口好吃，皮蛋豆腐可以自行添加旁邊的肉鬆，拌合一下Mix,綜合皮蛋的千年味，光吃皮蛋

林口山西刀削麵營業時間 | 林口山西麵館 山西刀削麵林口鄉中山路97巷5號 (頂好旁),2020年7月9日—麵種使用的是刀削麵，非常厚實有嚼勁。

源自山西,深耕北投20多年的<老張刀麵屋>也跑來林口展店啦!! 店家主打手工刀削麵以及大火快炒,粒粒分明的炒飯與多樣美味小菜.再加上整潔明亮的用餐環境. 在這裡讓大家不用花大錢就能以親民平實的價格,吃得飽飽的! 原先舊店址開設的是Winnie很喜歡吃的炒飯與炒餅麵飯館. 不過因為一些因素,原本的麵飯館就頂讓出去變成現在的"老張刀麵屋"啦!! 易主後的"老張刀麵屋"經過重新裝潢後,店面變的更加整潔明亮. 在店裏頭用餐感覺也更加舒適了呢!! 新開張沒多久的&