在家做廣島燒超簡單｜日式炒麵＋大阪燒的完美組合食譜｜Hiroshima Yaki｜土曜日廚房

廣島燒料理怎麼做？ 愛料理精選35篇簡易食譜做法與步驟，有最新的廣島燒、台味廣島燒、肉燥紅蔥廣島燒、廣島燒/統一麵肉燥風味。

來到廣島，廣島燒是必嚐的美食。 廣島燒是用捲心菜、豆芽、豬肉、雞蛋、麵條等層疊而成，其特點是食材層層疊疊，就像千層酥一樣。 因此，有些人可能會有「好像很難吃」的印象。 那麼這次就為大家介紹如何乾淨又美味地吃廣島燒。

其中就屬 廣島 這個地方流行的 御好燒，由於做法和材料特別不同於其他地區，因此經常被獨立分類出來。 甚至如果外地人稱呼廣島的御好燒是 「廣島燒」，還會因此惹廣島人生氣。 因為對於廣島人而言，他們的御好燒才是正牌的御好燒啊！

如此簡單的廣島燒，若家裡沒有鐵板，用平底鍋也能做出來唷！ 一起來看看如何做吧～ 廣島燒材料（2份） 廣島燒作法. 1.製作麵糊：在碗中倒入60cc的水、2分之1的味醂、40g的低筋麵粉，攪拌混合均勻。 2.平底鍋預熱至160〜180℃左右，用鍋杓舀約8分滿的麵糊，倒入鐵板上，舖成直徑約20公分的圓。 （麵糊舖得越薄越好！ 3.在煎好的餅皮上依序撒上柴魚片、高麗菜、天婦羅麵衣屑、蔥花、豆芽菜、豬肉片。 最後在上頭再倒入一點點麵糊。 4.加熱至200℃以上，在整個食材上頭均勻倒入一點點麵糊後翻面。 5.蓋上鐵

之前曾經介紹過關西風的御好燒，這次要為介紹的是廣島風御好燒的製作方法。 如果家裡面沒有鐵板，用平底鍋也能做出美味的廣島風御好燒唷！

作法 將水和味醂放入料理盆中，加入低筋麵粉並混合製成麵糊。 將鐵板加熱到160-180度，用勺子取40g麵糊放在鐵板上並用勺子從中心向外畫圈，讓麵糊展開成直徑約20cm的圓。