日式廣島燒｜好菜上桌 詹姆士｜型男大主廚｜主廚教你做 在家鍋子也能輕鬆做

看似簡單，吃起來卻不簡單的「廣島燒」，尤其切開的瞬間，散發出誘人的香氣，讓人食慾大開，外層酥脆，內層口感Q彈，搭配上Otafuku Sauce醬汁，口味會變的比較重，鹹甜的口感，讓人念念不忘，但我個人偏愛不添加醬的廣島燒，因為蔬菜本身就很鮮甜 ...

說到 廣島 就是 廣島燒 ，在廣島有一棟名為「 お好み村 」 (御好燒村)的建築，匯聚了幾十間廣島燒名店於其中，非常有名。 不過每一家都是廣島燒，到底哪一家好吃呢？ 這次迷編要來介紹一家就連廣島出身的Perfume也超愛的廣島燒名店「あとむ」 (Atom)。

其實廣島燒口味都差不多，不過，它加了炸花枝片，口感有一點特別 然後醬汁的部份，和其他廣島燒店家相比算是比較鹹一點，因此不需要再另外淋醬汁上去。

從廣島電鐵八丁堀電停步行3分鐘的「お好み焼 鐵板燒 あとむ」 自1995年開業，店主夫婦二人共同經營。 外觀在主要通道一側，掛著黃色的暖簾和提燈。

身為一個熱愛美食的台灣人，怎麼能錯過日本的靈魂食物？ 今天就來跟大家聊聊，我去廣島玩耍時，挖掘到的幾間讓我魂牽夢縈的廣島燒名店，保證讓你一吃就愛上，直接把大阪燒拋在腦後！

文內將介紹廣島燒的7大精選設施和知名店家，還有廣島燒的歷史、和大阪燒及文字燒又有哪些不同，並網羅了廣島各地的廣島燒流派及廣島燒製作體驗等資訊，喜愛廣島燒的人可別錯過囉！

來到廣島必吃的絕非「廣島燒」莫屬，不同於大阪燒是將配料全部混入麵糊後煎熟，廣島燒是將配料層層堆疊起來製作的，此外，廣島燒的配料還會有炒麵，吃起來口感也更脆。