揚州炒飯（簡易港式家庭版）Yang Chow Fried Rice

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烏魚子肝腸蒜苗蛋炒飯. 冰過剩飯: 200g左右•土雞蛋: 2 顆打散備用•洋蔥: 半顆切細末•烏魚子: 1/4片切薄片•四季豆: 1小包約150g切丁•港式肝腸: 1支約50g切丁•香菜: 1小把, ...

作法叉燒、蝦仁切成小丁，西生菜洗淨切成丁狀，蛋打散。冷鍋倒1大匙油開中火熱油至起油紋轉為中小火，下蛋液炒軟，加入叉燒、蝦仁炒熟。放入米飯再加入1小匙鹽，輕輕翻炒均勻，讓米粒分明、油亮，最後加入西生菜絲拌炒均勻即可盛盤。

與港式炒飯類似，廣州炒飯亦是揚州炒飯的變種。用料上沒有一定的標準，而普遍做法是使用香腸、洋蔥、雞蛋、毛豆及紅蘿蔔等材料與飯，或者是以叉燒肉、蝦仁、雞蛋與飯炒成（ ...

廣州炒飯又名廣式炒飯（英語：Canton Fried Rice），是中國的一種炒飯，其來源暫不可考。與港式炒飯類似，廣州炒飯亦是揚州炒飯的變種。用料上沒有一定的標準，而普遍 ...

2020年5月8日 — 事實上，雖然「揚州炒飯」以揚州命名，卻是起源於廣州，其後在香港發揚光大，算是道地的粵菜，常見配料有雞蛋、叉燒粒、蝦仁、蔬菜等；而廣州炒飯則是前者 ...

2016年12月12日 — 廣式揚州炒飯 · 培根切片，雞蛋打成蛋液。 · 大火熱油鍋，放入沙拉油15ml熱鍋30秒後，再放蛋液。 · 10秒後放入培根片、蝦仁、玉米、火腿拌炒，並加入鹽、 ...

2016年5月16日 — 食材 · 叉燒肉. 5片 · 小黃瓜. 1根 · 熟白米. 2碗 · 雞蛋. 2顆 · 玉米粒. 半罐 · 日式醬油. 2匙 · 鰹魚粉. 1小匙 · 胡椒粉. 1小匙.

作法：. 1叉燒腿肉切丁，蝦仁劃開背部去腸泥，蛋打散成蛋汁，青蔥切成蔥花，生菜葉切小片。 2炒鍋燒熱，以2大匙油爆香一部份蔥花，加入蛋汁炒散，再下蝦仁及叉燒肉丁略炒， ...