【新竹】愛家鄉的72歲農夫 把曾種水梨的荒地變身友善種植的愛玉產業∣一步一腳印【熱血班長拚愛玉出路】20250622

愛玉屬高經濟作物，栽種不易，一年僅一收，栽種方式分為野生、人工二種；前者是利用人工將愛玉移至樹木裁培，後者則是插在水泥椿上栽培，產量較大，但野生愛玉品質較佳。

生長環境 愛玉子的生長適溫為23~35℃，年雨量600~2,500公釐，土壤以砂質壤土為宜。 栽培方式 除了野生的愛玉子之外，現在有許多人工栽培的愛玉子，可利用攀爬林木、水泥牆及水泥柱等方式栽培

原來，雖然愛玉在野外都會攀樹生長，又具有耐蔭性，讓人誤以為是不耐日曬，其實愛玉必需要生長到樹冠頂梢日照處才會開花結果，全日照的環境是很適合生長的，因此也適合一般居家庭園栽培！ 居家庭園種植時要注意的是： 1.必需要同時種植公株與母株，公母比例為1:10。 2.種植數量不能太少，最好可以有10株以上，形成一片獨立的區域或牆面，環境才會穩定。 3.栽培環境必須引進愛玉授粉小蜂，所以最好是能買到已經結果的雄株愛玉，或是摘到雄果放入果園，將愛玉授粉小蜂引進栽培環境。 4.實施有機栽培，不能亂噴農藥，因為一旦殺死了

平地種植面積已增加超過100 公頃。 國內愛玉子產區多集中於偏鄉,如高雄桃源、 臺東及花蓮等地,應可納入原鄉產業發展重點, 其中高雄地區為最大產區,107年度種植面積約339 公頃,桃源區那瑪夏地區農民已成立愛玉子產銷班, 該地區人工栽培愛玉已久,苗栗區農業 ...

長空間,則於達到成年時,枝條茂密,修剪為模仿野生愛玉生長方式而把愛玉苗困難,易發生病蟲害而影響產量,同時在棚栽植於林木旁,使其攀附生長,過去不少農架上採收不易,目前棚架式栽培已不推行,民採用。

夏天時常食用的愛玉凍，過去來自生長在中高海拔地區的野生愛玉子，後經苗栗區農業改良場（簡稱「苗改場」）選育，可在中低海拔栽種的愛玉子品種「苗栗1號」、「苗栗2號」，吸引許多農友躍躍欲試。