【烘焙新手系列#4】打蛋器怎麼選？桌上型攪拌器需要買嗎？購買注意事項小提點｜龍龍開烤箱

如果你覺得一一比較手動打蛋器不容易，可以使用下面的手動打蛋器詳細規格價格比較表， 通過表格清晰地比較不同手動打蛋器之間的差異，幫助你更快地找到合適的手動打蛋器。

而打蛋器的攪拌條大多採用不鏽鋼或矽膠材質製成，使用上各有優缺點，且市面上的款式眾多，究竟哪一款打蛋器才是最好的選擇呢？

次選法式打蛋器：具備高萬用性，能處理醬汁、薄麵糊和基礎打發，且比球形打蛋器更不容易飛濺。 Q2: 打蛋器能拿來打麵糰嗎？

手持式 vs. 直立式：手持式電動打蛋器 (Hand Mixer)：輕巧、便宜、好收納，適合打發蛋白、鮮奶油、或製作磅蛋糕等簡單的西點，但需要手持，且不適合處理硬麵糰。

手動打蛋器，建議購買12線10寸以上，不鏽鋼材質，不管打蛋還是攪拌麵糊都很實用，太小的打蛋器攪不均勻，而且時間長手會酸。 不推薦買半自動的打蛋器，原因頭太小，鋼線又細，容易變形，攪拌麵糊也不均勻，而且手按的一點也不輕鬆。

該如何挑選適合的產品呢？ 本篇文章提供多款電動打蛋器/手持式攪拌機推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，看完這篇就足夠！