自製芋圓、地瓜圓

步驟一、芋頭、紅薯、紫薯切薄片。 步驟二、電鍋或大火蒸30 分鐘，取出搗成泥後，加入80g 樹薯粉、15g 細砂糖拌勻。 步驟三、加入40g熱水使其糊化，再揉勻成糰，麵糰分別搓成細長條狀，切成0.7公分的小塊，以上步驟分別可製作紅薯及紫薯，裹上樹薯粉備用。 步驟四、燒三鍋滾水，記得分別煮芋圓和地瓜圓，防止交互染色。

去皮芋頭切厚片120g•去皮地瓜切厚片200g•樹薯粉60g•糯米粉40g•細砂糖15g•植物油10g•紫薯泥80g•樹薯粉60g•糯米粉40g•細砂糖20g•植物油10g. 小方饅頭.

2021年7月7日 — 1. 芋頭、地瓜去皮切小塊後，放入電鍋內鍋蒸熟 · 2. 將蒸熟的地瓜搗成泥 · 3. 加入細砂糖拌勻後，再加進地瓜粉與太白粉揉捏成麵團 · 4. 揉好的地瓜麵糰先放一旁 ...

步驟一、芋頭、紅薯、紫薯切薄片。 步驟二、電鍋或大火蒸30 分鐘，取出搗成泥後，加入80g 樹薯粉、15g 細砂糖拌勻。 步驟三、加入40g熱水使其糊化，再揉勻成糰，麵糰分別搓成細長條狀，切成0.7公分的小塊，以上步驟分別可製作紅薯及紫薯，裹上樹薯粉備用。 步驟四、燒三鍋滾水，記得分別煮芋圓和地瓜圓，防止交互染色。

2023年10月1日 — 將芋頭、地瓜壓成泥備用。 分別加入細砂糖拌均勻。 ... 再加入地瓜粉和太白粉拌均勻。 ... 紫地瓜、黃地瓜和芋頭皆揉成糰備用。 ... 若搓圓過程麵糰散裂，可沾 ...

2020年4月4日 — 1、把地瓜蒸熟，趁熱加入澱粉. (我用樹薯粉+一點點太白粉，冰了回溫不會硬) · 2、很燙，所以用飯匙或任何想得到的工具拌勻等不燙之後用手繼續捏勻，直到看不見 ...