很多人做梅菜扣肉只會油炸，浪費又麻煩，今天阿見教給大家家庭版的做法，壹點也不輸于飯店的口味~#like #cooking #food #做飯 #delicious

豬五花肉1000克 梅乾菜2球(洗砂粒擰乾切末) 蔥2支 薑數片 酒50克 調味料： 《抹豬皮》 醬油 20克 《醃肉調味》 醬油1.5大匙 蠔油1.5大匙 豆腐乳1塊可含點汁 砂糖 1小匙 酒1大匙 《炒梅乾菜調味》 醬油或蠔油2大匙 細砂糖 1大匙 紹興酒 2大匙 薑末 1大匙 蒜末 1大匙 白胡椒粉適量 Pork shoulder butt (1,000g) meigan cai (2 balls, wash clean, dry up and chop) scallions (2) ginger

料理作法 一般常見的客家料理是「梅干扣肉」，今天盧卡斯要與大家分享的是簡單且0失敗的梅乾控肉，因為梅干扣肉，顧名思義需要「扣」這動作，是將肉片鋪在扣碗裡，中間塞滿梅乾菜灌入湯汁，放入蒸籠中蒸煮至入味，出爐後倒扣於瓷盤中即可。

每次回老家，婆婆都会做一道菜：扣肉，我们都很喜欢吃，于是，我这次认真地和她学习了制作的整个过程，分享给朋友们，一起尝试做起来吧。

美食家们上传的扣肉的做法，这些扣肉的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出扣肉。