巧克力拿破崙蛋糕捲

2023年3月30日 — 製作方法則是將多片圓形薄千層酥皮中間夾著奶餡（多為甜點奶餡）後疊起成為圓蛋糕狀，最後再以奶餡塗抹蛋糕整體，並撒上千層酥皮碎屑。據說千層酥皮碎屑象徵著 ...

2020年8月1日 — 1.酥皮入爐烘烤(要壓)，溫度200℃，12-15min。 · 2.酥皮出爐後壓平(推氣)，待涼後切割4*10cm規格。 · 3.酥皮灑上糖粉(焦糖粉)，入爐烘烤，將糖烤至金黃色。

2011年2月25日 — 1.千層起酥皮做法請參考: 千層派皮麵團 · 2.將完成的派皮擀薄切出一塊約20cmx30cm大小的派皮 · 3.將千層起酥皮放到烤盤上,使用叉子在麵皮表面叉出間隔均勻的 ...

2021年12月17日 — 食材 · 牛奶. 350克 · 低粉. 30克 · 玉米粉. 20克 · 砂糖. 120克 · 蛋黃. 2顆 · 香草粉. 1克.

料理步驟所需食材將牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻，篩入麵粉、玉米粉、香草粉，拌至無粉狀隔水加熱至濃稠狀即為卡士達醬，蓋上保鮮膜放涼後，裝入擠花袋備用將酥皮切半，烤盤舖烤紙，放上酥皮，再蓋一張烤紙，用另一烤盤壓住（烘烤時才不過度膨脹），進烤箱，200度烤15分鐘，取出放涼更多項目...•2021年12月17日

2018年3月7日 — *派皮底下與上方都放上烘焙紙，再壓上重物烘烤。 *預熱烤箱200度(上下火)，放上層烘烤12分。取出壓出熱氣再度烘烤18- ...

1.防潮用，組裝後延緩餡浸潤酥皮的時間 2.為酥皮增添一點甜度跟香氣，畢竟麵團是完全無糖的 3.酥皮較不易斷裂，無糖粉的話很容易在拿取過程斷裂 千層酥的延伸 1.「聖多諾黑」 ...